Supë meksikane me pulë dhe oriz të egër
Një pjatë me faktor të shtuar të ndjeshmërisë – kjo supë e mbushur me vitaminë C është marrja ideale pas punës
Përbërësit
- 1 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të grira imët
- 1 piper jeshil të prera në kubikë
- 200 gr misër i ëmbël i ngrirë ose nga një kanaçe
- 1-2 lugë gjelle pastë çipotle (ne kemi përdorur Discovery)
- 250 g Qese me oriz me kokrra të gjata dhe të egër gati të gatuar përzierje (ne kemi përdorur Uncle Ben’s)
- 400 gr mund fasule të zeza në ujë, shpëlahet dhe kullohet
- 1.3 l lëng pule me pak natrium
- 2 gjoks pule të gatuar pa lëkurë i copëtuar
- tufë e vogël koriandër të copëtuara
- krem kosi me pak yndyrë dhe guacamole me pak yndyrë, për ta shërbyer, nëse dëshironi
Metoda
- HAPI 1
Ngrohim vajin në një tigan të madh që nuk ngjit dhe kaurdisim qepën për 5 minuta. Hidhni piper dhe gatuajeni edhe për 2 minuta, më pas shtoni misrin e ëmbël, pastën e çipsit dhe orizin. Përziejini mirë dhe gatuajeni për 1-2 minuta.
- HAPI 2
Shtoni fasulet e zeza dhe lëngun. Lëreni të ziejë, zvogëloni në zjarr të ngadaltë dhe më pas shtoni gjysmën e pulës dhe korianderin. Ftoheni për 2-3 minuta, më pas vendoseni në enë.
- HAPI 3
Shpërndani mbi pjesën tjetër të pulës dhe korianderit. Shërbejeni me një kukull guacamole dhe krem kosi sipër nëse dëshironi.
