Supë meksikane me pulë dhe oriz të egër

Një pjatë me faktor të shtuar të ndjeshmërisë – kjo supë e mbushur me vitaminë C është marrja ideale pas punës

Përbërësit

1 lugë vaj ulliri
1 qepë të grira imët
1 piper jeshil të prera në kubikë
200 gr misër i ëmbël i ngrirë ose nga një kanaçe
1-2 lugë gjelle pastë çipotle (ne kemi përdorur Discovery)
250 g Qese me oriz me kokrra të gjata dhe të egër gati të gatuar përzierje (ne kemi përdorur Uncle Ben’s)
400 gr mund fasule të zeza në ujë, shpëlahet dhe kullohet
1.3 l lëng pule me pak natrium
2 gjoks pule të gatuar pa lëkurë i copëtuar
tufë e vogël koriandër të copëtuara
krem kosi me pak yndyrë dhe guacamole me pak yndyrë, për ta shërbyer, nëse dëshironi

HAPI 1

Ngrohim vajin në një tigan të madh që nuk ngjit dhe kaurdisim qepën për 5 minuta. Hidhni piper dhe gatuajeni edhe për 2 minuta, më pas shtoni misrin e ëmbël, pastën e çipsit dhe orizin. Përziejini mirë dhe gatuajeni për 1-2 minuta.
HAPI 2

Shtoni fasulet e zeza dhe lëngun. Lëreni të ziejë, zvogëloni në zjarr të ngadaltë dhe më pas shtoni gjysmën e pulës dhe korianderin. Ftoheni për 2-3 minuta, më pas vendoseni në enë.
HAPI 3

Shpërndani mbi pjesën tjetër të pulës dhe korianderit. Shërbejeni me një kukull guacamole dhe krem kosi sipër nëse dëshironi.