Supë meksikane me pulë
Të gjitha ato shije tipike meksikane – lime, koriandër, djegës – të kombinuara në një supë me patate të skuqura tortilla
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë të copëtuara
- 4 thelbet e hudhres i grimcuar
- 1 ancho ose djegës tjetër të madh të tharë pastrohet dhe zbutet në ujë të vluar për rreth 10 minuta
- ½ lugë e grirë qimnon
- 400 gr mund të kumbulla domate
- 1 ½ l lëng pule
- 2 gjoks pule feta
- lëng 2 lime
- patate të skuqura Tortilla ose shirita tortilla të bëra në shtëpi (shih më poshtë), avokado të copëtuar, gëlqere, qepë të kuqe dhe koriandër, për t’u shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe. Shtoni qepën dhe hudhrën, zbutni për 5 minuta, më pas përzieni specin e tharë, qimnonin, domatet dhe lëngun e pulës. Blitz në një përpunues ushqimi në tufa, ose përdorni një blender dore për të bërë pure derisa të jetë e qetë.
- HAPI 2
Kthejeni në tigan, më pas lëreni të vlojë. Shtoni mishin e pulës, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 10 minuta derisa të gatuhet. Përzieni lëngun e limonit dhe pak erëza, më pas vendosini në tasa. Vendosni mbushjet në mes të tryezës që të gjithë të ndihmojnë veten e tyre.
