Supë meksikane me misër rruge
Shërbejeni një tas me këtë supë pikante meksikane për drekë ose darkë. E bërë me gëlqere, djegës jeshil dhe paprika të tymosur, është plot shije interesante
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj perimesh
- 3 kanaçe x 198 g misër i ëmbël, kulluar
- 1 i vogël qepë, i copëtuar
- 1 i madh patate, qëroni dhe prisni në kubikë 1 cm
- 1 lugë paprika e tymosur, plus shtesë për të shërbyer
- ½ lugë qimnon i bluar
- 900 ml lëng perimesh të freskëta
- 1 gëlqere, ½ lëng, ½ e prerë hollë
- 1 djegës jeshil, të prera hollë
- 60 g feta, i shkërmoqur
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni gjysmën e vajit në një tenxhere të gjerë dhe të thellë mbi një zjarr mesatar-të lartë. Hidhni misrin e ëmbël, duke e mbajtur sa më shumë të jetë e mundur në një shtresë të vetme. Gatuani të patrazuar për 2 minuta në mënyrë që kokrrat të marrin ngjyrë të artë në fund. Përziejeni, shpërndajeni përsëri dhe përsërisni derisa misri i ëmbël të marrë ngjyrë të artë dhe të karbonizuar në pika. Gatuani edhe 1 min, duke e trazuar, më pas futeni në një tas të madh.
- HAPI 2
Shtoni vajin e mbetur në tigan dhe skuqni qepën dhe patatet për 3-4 minuta derisa të zbuten pak dhe të marrin një ngjyrë të artë të zbehtë. Shtoni erëzat dhe gatuajeni edhe për një minutë, më pas derdhni lëngun. Hidhni 3 lugë gjelle misër të ëmbël në një tas të vogël, më pas shtoni pjesën tjetër në tigan. Lëreni të vlojë, më pas zvogëloni zjarrin në zjarr, mbulojeni dhe gatuajeni për 5-10 minuta, ose derisa patatet të jenë zbutur plotësisht.
- HAPI 3
E heqim tiganin nga zjarri dhe e shtrydhim lëngun e limonit. Blitz duke përdorur a blender dore (ose futeni në një blender për ta bërë këtë) derisa të jetë e lëmuar dhe kremoze. Sezoni sipas shijes. Ndani supën midis katër tasave dhe sipër me misrin e rezervuar, specin djegës, fetat e limonit, fetën dhe një spërkatje me paprika.
