Supë me thjerrëza të kuqe, qiqra dhe djegës
Ejani në shtëpi për një tas të ngrohtë me këtë supë mbushëse me pak yndyrë
Përbërësit
- 2 lugë farat e qimnonit
- thekon djegës me majë të madhe
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë e kuqe, i copëtuar
- 140 g thjerrëzat e kuqe të ndarë
- 850 ml lëng perimesh ose ujë
- 400 gr kanaçe me domate, të plota ose të copëtuara
- 200 gr mund të qiqrat ose ½ kanaçe, e kulluar dhe e shpëlarë (mbetjet e ngrira)
- tufë e vogël koriandër, të prera përafërsisht (për t’u shërbyer)
- 4 lugë gjelle 0% kos grek, për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Nxehtësia a tenxhere e madhe dhe skuqni në të thatë 2 lugë fara qimnoni dhe një majë të madhe me thekon speci djegës për 1 minutë, ose derisa të fillojnë të kërcejnë rreth tiganit dhe të lëshojnë aromat e tyre.
- HAPI 2
Shtoni 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe 1 qepë të kuqe të grirë dhe ziejini për 5 minuta.
- HAPI 3
Përzieni 140 gr thjerrëza të kuqe të ndara, 850 ml lëng perimesh ose ujë dhe një kanaçe domate 400 gr, më pas vendosini të ziejnë. Ziejini për 15 minuta derisa thjerrëzat të jenë zbutur.
- HAPI 4
Përziejeni supën me një blender ose në një procesor ushqimi derisa të bëhet një pure e përafërt, hidheni përsëri në tigan dhe shtoni një kanaçe prej 200 g qiqra të kulluara dhe të shpëlarë.
- HAPI 5
Ngroheni butësisht, aromatizoni mirë dhe përzieni me një tufë të vogël koriandër të copëtuar, duke rezervuar disa gjethe për t’i shërbyer. Përfundoni me 4 lugë kos 0% grek dhe gjethe koriandër shtesë.
