Supë me thjerrëza, majdanoz dhe mollë
Kjo supë pikante kombinon thjerrëzat e kuqe, mollët dhe majdanozin për një supë të butë dhe ngrohëse – një vakt me pak yndyrë që mund ta bëni përpara dhe ta ngrini.
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj luledielli
- 3 lugë gjelle pastë karri mesatare
- 2 qepë të mesme të prera përafërsisht
- 500 gr majdanoz (rreth 5 majdanoz të mesëm), të qëruar dhe të prerë në copa
- 140 g thjerrëzat e kuqe të thara
- 2 mollët Bramley (rreth 400 g), të qëruara, të prera në copa
- 1 ½ l lëng perimesh ose pule bërë me 1 kub stoku
- kos natyral për të shërbyer (opsionale)
- koriandër të copëtuar për të shërbyer (opsionale)
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe. Skuqini pastën e kerit dhe qepët së bashku në nxehtësi mesatare për 3 minuta, duke i trazuar. Shtoni majdanozët, thjerrëzat dhe copat e mollës. Hidhni sipër lëngun dhe lëreni të ziejë. Ulni pak zjarrin dhe gatuajeni për 30 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa majdanozët të jenë shumë të buta dhe thjerrëzat të skuqen.
- HAPI 2
Hiqeni nga zjarri dhe lëreni me një blender me shkop derisa të jetë e qetë. (Ose lëreni të ftohet për disa minuta, më pas përzieni në një procesor ushqimi.) Rregulloni erëzat sipas shijes. Ngrohni butësisht, më pas hidheni në enë të thella. Shërbejeni me kos natyral dhe zbukurojeni me koriandër të freskët, nëse dëshironi. (Për udhëzimet e ngrirjes shihni më poshtë majtas.)
