Supë me raven me pelte dhe vanilje
Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar raven në mënyrë që të ruajë strukturën dhe të kafshojë – plus është një pelte unike frutash për t’u shërbyer në një darkë
Përbërësit
- 500 gr raven e detyruar të prera në të dy skajet
- 400 gr sheqer i bardhë pluhur
- 1 pod vanilje ndahet, farat kruhen
- gotë verë të bardhë
- 1 copë lëvore limoni të qëruar
- 3 gjethet e xhelatinës
- krem i mpiksur për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Pritini shumë mjeshtërisht raven në gjatësi 5 cm, më pas prisni secilën gjatësi në shkopinj të rregullt, në madhësinë e shkopeve të trasha të shkrepseve dhe lëreni mënjanë.
- HAPI 2
Hidhni sheqerin, lëvozhgën e vaniljes dhe farat, verën dhe lëkurën e limonit në një tigan të gjerë dhe derdhni mbi 800 ml ujë të ftohtë. Lërini të gjitha të trazohen mirë që të tretet pak sheqeri, më pas vendoseni në zjarr mesatar dhe gradualisht lëreni të vlojë, duke e përzier herë pas here. Rriteni zjarrin në mënyrë që shurupi të vlojë shumë shpejt, më pas fikeni zjarrin dhe përzieni menjëherë raven. Mbulojeni tiganin me një pjatë ose kapak dhe lëreni të ftohet plotësisht, më pas derdhni 350 ml shurup dhe rezervoni. Ftoheni raven dhe shurupin e mbetur.
- HAPI 3
Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë. Ngrohni shurupin e rezervuar në një tigan të vogël dhe më pas fikni zjarrin. Ngrini butësisht xhelatinën, shtypeni dhe më pas shtoni në tigan për t’u tretur në shurup. Hidheni në 6 tasa për servirje, më pas vendoseni në frigorifer dhe lëreni të qëndrojë gjatë gjithë natës.
- HAPI 4
Për ta servirur, shpërndajeni butësisht pelten në çdo tas, përzieni mirë ravenin, më pas përdorni një lugë të prerë për të hedhur një shtresë të barabartë raven në çdo tas. Hidhni sipër pak nga shurupi dhe vendosni një lugë krem të mpiksur në mes të çdo tasi për ta shërbyer.
