Supë me qiqra me koriandër dhe lime
Një supë e trashë e ngrohtë me një shije të shijshme – miqtë tuaj vegjetarianë do t’ju falënderojnë gjithashtu për recetën!
Përbërësit
- 75 g gjalpë i zbutur
- 2 lugë gjelle koriandër të freskët të copëtuar plus shtesë për të zbukuruar
- lëkurë e grirë imët dhe lëng nga 1 lime
- 1 lugë gjelle vaj luledielli
- 1 qepë të grira imët
- 1 piper i kuq të pastruara dhe të grira hollë
- 2 thelbet e hudhres i grimcuar
- 2 specat e kuq të pastruara dhe të prera hollë
- 1 lugë çdo koriandër të bluar dhe qimnon
- 2 x 410 g kanaçe qiqra kullohet dhe shpëlahet
- 1.2 l lëng perimesh
Metoda
- HAPI 1
Kremi së bashku me gjalpin, korianderin e freskët, lëkurën e limonit dhe erëzat. Hidhni me lugë në letër yndyre dhe mbështilleni në formë sallami. Vendoseni në frigorifer.
- HAPI 2
Ngrohni vajin në një tigan, më pas skuqni qepën për 2-3 minuta derisa të zbutet. Shtoni piper, hudhrën dhe 1 djegës. Gatuani për 2-3 minuta duke e trazuar, më pas shtoni koriandër të bluar dhe qimnon dhe gatuajeni edhe për një minutë të mëtejshme.
- HAPI 3
Përzieni qiqrat dhe lëngun. Lëreni të vlojë dhe më pas ziejini pa mbuluar për 15 minuta. Përziejini me një blender dore derisa të jetë e qetë. Kthejeni në tigan që të ngrohet. Përzieni lëngun e limonit, më pas sezoni. Shërbejeni sipër me një fetë gjalpë, djegësin e mbetur dhe koriandër të freskët. Shërbejeni me bukë pitta të ngrohtë.
