Supë me piper të kuq, kunguj dhe harissa
Përzieni kungullin e gjalpit dhe piperin e kuq së bashku me shijet e harisës dhe erëzave për të bërë këtë supë ngrohëse. Është i shëndetshëm, me pak yndyrë dhe i mbushur me vitaminë C
Përbërësit
- 1 kungull i vogël gjalpë (rreth 600-700 gr), qërohet dhe pritet në copa
- 2 piper i kuq të prera përafërsisht
- 2 qepë e kuqe të prera përafërsisht
- 3 lugë gjelle vaj rapese
- 3 thelbet e hudhres në lëkurën e tyre
- 1 lugë gjelle koriandër e bluar
- 2 lugë qimnon i bluar
- 1.2 l lëng pule ose perimesh
- 2 lugë gjelle paste harissa
- 50 ml krem i dyfishtë
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni furrën në 180C/160C ventilator/gaz 4. Vendosni të gjitha perimet në një të madhe tabaka pjekje dhe hidhni së bashku me vajin e kolzës, thelpinj hudhër në lëkurat e tyre, koriandër të bluar, qimnon të bluar dhe pak erëza. Pjekim për 45 minuta, duke lëvizur perimet në tepsi pas 30 minutash, derisa të zbuten dhe të fillojnë të karamelizohen. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës nga lëkura e tyre. Hidhni gjithçka në një tigan të madh. Shtoni lëngun e pulës ose perimeve, pastën harissa dhe kremin e dyfishtë. Lëreni të ziejë dhe flluskoni për disa minuta. Blitz supë në një blender, kontrolloni erëzat dhe shtoni më shumë lëng nëse keni nevojë. Shërbejeni të rrotulluar me krem shtesë dhe harisa.
