Supë me petë të artë me vezë të ziera të buta
Fëmijët mund të mësojnë se si të gatuajnë petë dhe të ziejnë një vezë me këtë recetë të thjeshtë supe me petë. Nëse u pëlqen erëza, mund të shtojnë edhe djegës
Përbërësit
- 4 të mesme vezët
- 400 gr petë me vezë
- 2 lugë gjelle vaj perimesh
- 2 te medha thelbet e hudhres, i grimcuar
- 1 lugë gjelle pure me xhenxhefil
- 2 lugë shafran i Indisë
- 400 ml me pak kripë aksione, bërë me 1 kub lëng pule me pak kripë ose 1 lugë gjelle lëng të koncentruar me pak kripë
- 2 x 400 g kanaçe me pak yndyrë qumesht arre kokosi
- 3 lugë kripë të reduktuar salcë soje e lehtë
- 1 lugë gjelle sheqer i butë ngjyrë kafe e lehtë
- 150 g bizele me sheqer
- tufë e vogël e qepe pranvere
- grusht i vogël i gjethet e koriandrit
Pajisjet
- tenxhere e vogël
- lugë me vrima
- tenxhere me madhësi mesatare
- kullesë
- lugë matëse
- shtypëse hudhër
- lugë druri
- enë matëse
- hapëse teneqeje
- dërrasë prerëse
- thikë e mprehtë
Metoda
- HAPI 1
Sillni një të vogël tenxhere ujë të ziejë dhe uleni me kujdes vezët duke përdorur lugën e prerë. Vendosni një kohëmatës për 7 minuta nëse ju pëlqejnë vezët tuaja pak të lëngshme në mes, ose 8 minuta për një të verdhë të caktuar. Keni një tas me ujë të ftohtë afër. Kur kohëmatësi të bie, hiqni vezët nga uji i nxehtë me lugën tuaj dhe zhyteni në ujin e ftohtë. Lëreni mënjanë të ftohet.
- HAPI 2
Mbushni një tenxhere të mesme me ujë të mjaftueshëm për të ardhur deri në gjysmën e anës së tiganit. Vendoseni ujin të vlojë në zjarr të fortë, zvogëloni zjarrin, më pas ulni petët dhe e rregulloni ujin me pak kripë. Gatuani për 5 minuta, ose derisa të gatuhet – provoni një petë për të parë nëse është gati. Kullojini petët dhe hidhini mbi 1 lugë gjelle vaj ndërsa janë në kullesë. Hidhni vajin nëpër petët që të mos ngjiten.
- HAPI 3
Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini ato në formë paste duke përdorur një shtypëse hudhër.
- HAPI 4
Hidhni 1 lugë gjelle vaj të mbetur në tenxheren mesatare (nuk ka nevojë ta lani më parë) dhe kthejeni nxehtësinë në mesatare. Shtoni hudhrën dhe xhenxhefilin duke i trazuar për 1 min derisa të ziejnë, më pas shtoni shafranin e Indisë dhe përzieni edhe për 30 sekonda.
- HAPI 5
Shtoni lëngun, qumështin e kokosit, salcën e sojës dhe sheqerin në tigan. Lëreni të ziejë lehtë dhe flluskë, për 2 minuta.
- HAPI 6
Pritini bizelet e sheqerit në gjysmë në një kënd, më pas hidhini në supën e nxehtë dhe ziejini për 1 min. Pritini në feta hollë qepët e pranverës.
- HAPI 7
Ndani petët midis katër tasave të cekët. Përdorni një lugë për të hedhur mbi supë të nxehtë dhe bizele me sheqer. Qëroni me kujdes vezët, më pas i prisni përgjysmë dhe i servirni 2 gjysma sipër çdo porcioni petë, përpara se t’i shpërndani me qepët dhe koriandër.
