Supë me perime vjeshte me dolli me djathë
Një supë e kënaqshme me pak yndyrë që është e mbushur me perime të shëndetshme dhe qiqra ngopëse. Shërbejeni me feta baguette të pjekur me djathë të thekur për t’u zhytur
Përbërësit
- 1 presh të grira fare të vogla
- 2 karotat të grira fare të vogla
- 1 thelb i hudhrës të grira imët
- 1 patate të grira fare të vogla
- 1 lugë gjelle rozmarinë e freskët e grirë imët
- ½ lugë sheqer
- 410 g mund qiqra kullohet dhe shpëlahet
- 3 lugë gjelle majdanoz i freskët i grirë
- 2 x kanaçe domate italiane të copëtuara
- 425 ml/¾ pintë lëng perimesh
Për dollitë
- 8 feta baguette prerë në diagonale
- 1 thelb i hudhrës prerë në gjysmë
- 50 g edam të grira imët
Metoda
- HAPI 1
Vendosini perimet në një tenxhere të madhe me hudhrën, rozmarinën, lëngun dhe sheqerin. Rrëzoni mirë, përzieni, lëreni të ziejë dhe mbulojeni. Gatuani butësisht për 15 minuta ose derisa perimet të jenë thjesht të buta.
- HAPI 2
Ngrohni grilën në nivel të lartë. Rrihni domatet në një përpunues ushqimi ose blender derisa të jenë të lëmuara, më pas hidhini në perime me qiqrat dhe majdanozin. Ngrohni butësisht, duke e përzier herë pas here.
- HAPI 3
Për bukën e thekur: fërkojini të dyja anët e bukës me hudhrën. Grijeni nga njëra anë derisa të marrë ngjyrë të artë, kthejeni bukën, mbulojeni me edam dhe skuqeni në skarë derisa të marrë flluska. Shërbejeni menjëherë me supën e nxehtë.
