Supë me perime me erëza
Kjo supë e përzemërt vegjetariane do të ngrohë netët e ftohta të dimrit dhe mund të ngrihet për më vonë
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 qepë, i grirë imët
- 2 patate e ëmbël, i copëtuar
- 2 karota, i copëtuar
- 2 majdanoz, i copëtuar
- 1 djegës i kuq, të prera përafërsisht
- 1 lugë gjelle qimnon i bluar
- 75 g thjerrëzat jeshile të thata
- 1.3 l lëng perimesh
- 425 ml qumësht
- 100 gr kos grek
- 1 lugë gjelle koriandër gjethe, të copëtuara
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh. Shtoni qepët dhe skuqini për 5 minuta derisa të zbuten. Hidhni perimet e mbetura dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera, duke shtuar djegësin dhe qimnonin për 2 minutat e fundit.
- HAPI 2
Shtoni thjerrëzat dhe lëngun në tigan. Lërini të vlojnë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për 25 minuta derisa perimet të jenë të buta dhe thjerrëzat të jenë të buta. Blitz deri sa të qetë me qumësht dhe pak ujë ose lëng shtesë, nëse është e nevojshme. Sezoni, pastaj ngroheni derisa tubacioni të jetë i nxehtë.
- HAPI 3
Hidhni në enë dhe shërbejeni me një kukull kos grek dhe një spërkatje me koriandër të copëtuar.
