Supë me perime italiane
Ngroheni javën tuaj me këtë supë me perime të mirë për ju, që ngrihet lehtë përpara
Përbërësit
- 2 secila prej qepëve dhe karota, të copëtuara
- 4 shkopinj selino, i copëtuar
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë gjelle sheqer
- 4 thelbet e hudhres, i grimcuar
- 2 lugë gjelle pure domatesh
- 2 gjethe dafine
- disa degë trumzë
- 3 kungulleshkat, i copëtuar
- 400 gr mund të lyejë me gjalpë fasule, kulluar
- 400 gr mund të copëtuar domate
- 1.2 l lëng perimesh
- 100 gr parmixhano ose ekuivalent vegjetarian, i grirë
- 140 g makarona të vogla forma
- tufë e vogël borziloku, i copëtuar
Metoda
- HAPI 1
Ziejini butësisht qepën, karotat dhe selinon në vaj në një tenxhere të madhe për 20 minuta, derisa të zbuten. Spërkateni në ujë nëse ngjiten. Shtoni sheqerin, hudhrën, purenë, barishtet dhe kungujt dhe ziejini për 4-5 minuta në zjarr mesatar derisa të skuqen pak.
- HAPI 2
Hidhni fasulet, domatet dhe lëngun, më pas ziejini për 20 minuta. Nëse po e ngrini, ftohuni dhe bëjeni tani (ngrijeni deri në tre muaj). Nëse jo, shtoni gjysmën e parmixhanit dhe makaronave dhe ziejini për 6-8 minuta derisa makaronat të gatuhen. Spërkateni me borzilok dhe parmixhanin e mbetur për ta shërbyer. Nëse janë të ngrira, shkrini pastaj ngroheni përsëri përpara se të shtoni makaronat dhe djathin dhe vazhdoni si më sipër.
