Supë me patate të ëmbël meksikane
Një supë e thjeshtë vegjetariane e aromatizuar me pastë djegëse djegëse pikante dhe e shërbyer me koriandër dhe krem kremi
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj perimesh
- 1 qepë të grira imët
- 1 lugë gjelle paste çipotle
- 1 lëng perimesh kubik
- 750 g patate e embel të qëruara dhe të grira
- crème fraîche gjysmë yndyrë gjethe koriandër dhe 4 bukë me kore, për t’u servirur
Metoda
- HAPI 1
Ziejeni kazanin. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të madh dhe skuqni qepën derisa të jetë e butë, rreth 4-5 minuta. Përzieni pastën e çipotles dhe gatuajeni edhe për 1 min.
- HAPI 2
E tretim kubin e lëngut në 1.2 litra ujë të vluar nga kazani dhe e shtojmë në tigan bashkë me pataten e ëmbël. Lëreni të vlojë, më pas ziejini, të mbuluar, derisa patatja e ëmbël të jetë e butë, rreth 10 minuta. Përziejini me një blender me shkop derisa të jetë e qetë.
- HAPI 3
Hidheni supën në enë dhe shërbejeni me një kukull kremi, një copë gjethe koriandër dhe disa rrotulla buke me kore.
