Supë me patate të ëmbël dhe thjerrëza
E kënaqshme dhe e thjeshtë për t’u përgatitur, supa e bërë në shtëpi është një darkë e mrekullueshme ose drekë e çuar në punë.
Përbërësit
- 2 lugë pluhur kerri mesatar
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 qepë, të grira
- 1 duke ngrënë mollë, të qëruara, të prera dhe të grira në rende
- 3 thelbet e hudhres, i grimcuar
- 20 g paketoni koriandër, kërcell të copëtuar
- copë e freskët me madhësinë e gishtit të madh rrënjë xhenxhefil, të grira
- 800 g patate e ëmbël
- 1.2 l lëng perimesh me pak natrium
- 100 gr thjerrëzat e kuqe
- 300 ml qumësht
- lëng 1 lime
Metoda
- HAPI 1
Hidheni pluhurin e kerit në një masë të madhe tenxhere, më pas skuqeni në zjarr mesatar për 2 minuta. Shtoni vajin e ullirit duke e trazuar teksa erëza piqet në tigan. Hidhni qepët, mollët, hudhrat, kërcellet e koriandërit dhe xhenxhefilin, i rregulloni, më pas gatuajeni butësisht për 5 minuta, duke i përzier herë pas here.
- HAPI 2
Ndërkohë qëroni patatet e ëmbla dhe grijini në rende. Hidhini në tigan me lëngun, thjerrëzat, qumështin dhe erëzat, më pas ziejini të mbuluara për 20 minuta. Përziejini derisa të jetë homogjene duke përdorur një blender. Hidhni lëngun e limonit, kontrolloni erëzat dhe shërbejeni, duke i lyer me gjethe koriandër të prera përafërsisht.
