Supë me panxhar, qimnon dhe koriandër me kos dhe duka lajthie
Supa jonë e lehtë me panxharë është erëza me qimnon dhe koriandër dhe sipër me dukka lajthie krokante. Provoni këtë recetë të thjeshtë dhe të shëndetshme për një drekë plot
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 qepë të kuqe prerë në copa
- 1 kg panxhari i papërpunuar qërohet dhe pritet në copa
- 1 lugë thekon djegës
- 1 lugë gjelle farat e qimnonit plus 1 lugë
- 1 ½ lugë gjelle farat e koriandrit
- 1 lugë gjelle uthull verë e kuqe
- 1.2 l lëng perimesh (ne kemi përdorur Bouillon)
- 30 g lajthitë
- 1 lugë gjelle farat e susamit
- 4 lugë gjelle kos natyral
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe. Shtoni qepët, panxharin dhe pak kripë dhe ziejini për 10 minuta, më pas rrisni zjarrin dhe shtoni specat e specit djegës dhe 1 lugë gjelle nga farat e qimnonit dhe korianderit. Gatuani derisa të jetë aromatike, më pas shtoni uthullën dhe lërini gjithçka të përzihet mirë. Hidhni lëngun dhe lëreni të vlojë, më pas mbulojeni dhe ziejini për 45 min-1 orë derisa një thikë të mund të futet lehtësisht në një pykë panxhari; zbuloni tiganin në gjysmë të rrugës së gatimit për të zvogëluar supë.
- HAPI 2
Ndërkohë bëni dukën. Hidhni lajthitë, farat e susamit dhe qimnon dhe korianderin e mbetur në një tigan të thatë dhe skuqni butësisht derisa lajthitë të marrin ngjyrë të artë. Shtoni një majë kripë dhe shtypeni me një shtypës dhe llaç (përndryshe, përdorni një thikë për të prerë përafërsisht arrat).
- HAPI 3
Lyejeni supën me një blender dore dhe rregullojeni sipas shijes. Ndani mes katër tasave, më pas hidhni sipër një vorbull me kos dhe një spërkatje me dukka lajthie.
