Supë me lulelakër dhe gështenja
Kjo supë kremoze, vegjetariane, nga Becky Lovatt, është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur gështenjat e mbetura, ose për të përdorur gështenja të sapo pjekura për një shije më intensive.
Përbërësit
- ½ lugë gjelle vaj ulliri plus një shi për t’u shërbyer
- 1 qepë e madhe të grira imët
- 1 lulelakër e madhe (rreth 600 g/ 1lb 5oz), të prera në lule
- 250 ml qumësht
- 850 ml lëng perimesh
- 150 ml krem i dyfishtë
- 200 gr paketoj gështenja të mbushura me vakum të prera përafërsisht
- 25 g parmixhan i grirë ose alternativë vegjetariane, për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe dhe shtoni qepën. Ziejini në zjarr të lehtë për 8-10 minuta derisa qepa të zbutet. Shtoni lulelakrën, qumështin dhe lëngun. Lëreni të ziejë, ziejini për 10-12 minuta derisa lulelakra të zbutet.
- HAPI 2
Shtojmë kremin, e rregullojmë mirë dhe e kthejmë të ziejë. Hiqeni zjarrin, hidhni gështenjat dhe përziejini me një blender dore derisa të jenë të lëmuara. Shijoni dhe shtoni më shumë erëza, nëse dëshironi. Për ta servirur, sipër hidhni parmixhan të rruar, piper të zi dhe pak vaj ulliri.
