Supë me kunguj vegan, thjerrëza dhe kokosi
Aromatizojini kungullin me gjalpë me erëza indiane për këtë supë vegane ngrohëse dhe të shëndetshme. Shërbejeni me naan për një drekë të përzemërt
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 kungull gjalpë, të qëruara, të prera dhe të prera në kubikë
- 200 gr karrota, i prerë në kubikë
- 1 lugë gjelle pluhur kerri që përmban shafran i Indisë
- 100 gr thjerrëza e kuqe
- 700 ml lëng perimesh me pak natrium
- 1 mund të qumështit të kokosit me pak yndyrë
- bukë koriandër dhe naan, për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe, shtoni kungujt dhe karotat, ziejini për 1 minutë, më pas përzieni pluhurin e kerit dhe gatuajeni edhe për 1 min. Hidhni thjerrëzat, lëngun e perimeve dhe qumështin e kokosit dhe lërini gjithçka të trazohet mirë. Lëreni të vlojë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për 15-18 minuta derisa gjithçka të zbutet.
- HAPI 2
Duke përdorur një blender dore ose në një përpunues ushqimi, lëreni derisa të jetë e qetë sa të dëshironi. Rrëzoni dhe shërbejeni të shpërndarë me koriandër të grirë afërsisht dhe pak bukë naan së bashku.
