Supë me karrota të pjekur me krutona pancete
Një përzierje kremoze e perimeve funksionon në mënyrë të përkryer me ushtarët e thekur dhe proshutën e kripur
Përbërësit
- 700 g karrota prerë në shkopinj
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 4 thelbet e hudhres lëkurë në
- pak trumzë degëza, plus shtesë për të zbukuruar
- një dorezë e vogël gjalpë
- 2 qepët të grira imët
- 700 ml lëng pule i përbërë me 1 kub
- 6 lugë gjelle krem i dyfishtë
Për krutonët
- 6 feta pancete
- 2 feta të trasha bukë fshatar i prerë në ushtarë (kemi përdorur brumë kosi)
- hidhni vaj ulliri
Metoda
- HAPI 1
Ngroheni furrën në 200C/180C ventilator/gaz 6. Në një tavë për pjekje vendosni karotat, gjysmën e vajit, hudhrën dhe trumzën. Erëzoni dhe përzieni gjithçka së bashku. Futeni në furrë dhe piqeni për 45-50 minuta, ose derisa të zbuten dhe të fillojnë të marrin ngjyrë të artë.
- HAPI 2
Ndërkohë ngrohni vajin dhe gjalpin e mbetur në një tenxhere të madhe. Hidhni qepët dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta derisa të zbuten. Kur karotat të jenë gati, hiqini nga furra. Shtrydhni thelpinjtë e butë të hudhrës së pjekur nga lëkura e tyre dhe hidhini në tenxhere. Hidhni karotat dhe hidhni çdo kërcell trumze druri. Hidhni sipër lëngun, lëreni të vlojë dhe ziejini për 10 minuta.
- HAPI 3
Për të bërë krutonët, mbështillni pancetën rreth ushtarëve, duke i lënë skajet e bukës të ekspozuara. Vendoseni në një tepsi, spërkatni me pak vaj dhe grijeni pak piper të zi. Piqni për 10 minuta derisa panceta dhe skajet e bukës të jenë të freskëta. I kullojmë në letër kuzhine.
- HAPI 4
Ndërsa krutonët janë duke u gatuar, spërkatni supën me një blender dore, më pas vendoseni në një tenxhere të pastër, duke shtypur që të kalojë sa më shumë lëngje. Shtoni 5 lugë gjelle nga kremi, ngroheni dhe aromatizoni. Nëse dëshironi, rregulloni trashësinë me pak ujë. Ju mund ta ftoheni supën deri në 1 ditë në këtë pikë, ose ta ngrini për 2 muaj. Ngrohni përsëri përpara se ta shërbeni. Shërbejeni të spërkatur me kremin e mbetur dhe të zbukuruar me trumzë, me krutonët.
