Supë me karrota dhe thjerrëza me erëza
Një përzierje e shijshme, pikante e mbushur plot me hekur dhe me pak yndyrë. Është gati për më pak se gjysmë ore, ose mund të bëhet në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit
- 2 lugë farat e qimnonit
- majë thekon djegës
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 600 gr karota, i larë dhe i grirë trashë (nuk ka nevojë të qërohet)
- 140 g thjerrëzat e kuqe të ndara
- 1l lëng perimesh të nxehtë (nga një kub është mirë)
- 125 ml qumësht (për ta bërë atë pa qumësht, shihni ‘provoni’ më poshtë)
- kos i thjeshtë dhe bukë naan për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni një të madhe tenxhere dhe skuqni në të thatë 2 lugë fara qimnon dhe një majë me thekon speci djegës për 1 minutë, ose derisa të fillojnë të kërcejnë rreth tiganit dhe të lëshojnë aromat e tyre.
- HAPI 2
Hiqeni gjysmën me një lugë dhe lëreni mënjanë. Shtoni në tigan 2 lugë gjelle vaj ulliri, 600 gr karrota të grira trashë, 140 gr thjerrëza të kuqe të ndara, 1 litër lëng perimesh të nxehtë dhe 125 ml qumësht dhe lërini të vlojnë.
- HAPI 3
Ziejini për 15 minuta derisa thjerrëzat të jenë fryrë dhe zbutur.
- HAPI 4
Përziej supën me një shkop blender ose në një procesues i ushqimit derisa të jetë e qetë (ose lëreni të trashë nëse dëshironi).
- HAPI 5
Sezoni sipas shijes dhe përfundoni me një kos të thjeshtë dhe një spërkatje me erëzat e rezervuara të thekura. Shërbejeni me bukë naan të ngrohur.
