Supë me karota dhe xhenxhefil
Me pak yndyrë dhe ngrohëse, kjo supë me karota dhe fasule bën një drekë ose darkë të shëndetshme – për më shumë lëndë ushqyese, sipër me bajame të prera në feta
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj rapese
- 1 qepë e madhe, i copëtuar
- 2 lugë gjelle xhenxhefil i grirë trashë
- 2 thelbet e hudhres, feta
- ½ lugë arrëmyshk terren
- 850 ml lëng perimesh
- 500 gr karrota (mundësisht organike), të prera në feta
- 400 gr mund fasule cannelini (nuk ka nevoje per kullim)
Mbushje e tejmbushur
- 4 lugë gjelle bajame në lëkurat e tyre, të prera në copa
- spërkatni të arrëmyshk
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh, shtoni qepën, xhenxhefilin dhe hudhrën dhe skuqni për 5 minuta derisa të fillojë të zbutet. Përzieni arrëmyshkun dhe gatuajeni edhe për 1 min.
- HAPI 2
Hidhni lëngun, shtoni karotat, fasulet dhe lëngun e tyre, më pas mbulojeni dhe ziejini për 20-25 minuta derisa karotat të zbuten.
- HAPI 3
Hidhni një të tretën e përzierjes në një tas dhe lëreni pjesën e mbetur me një blender dore ose në një procesor ushqimi derisa të jetë e qetë. Kthejeni gjithçka në tigan dhe ngrohni derisa të fryjë. Shërbejeni sipër me bajame dhe arrëmyshk.
