Supë me karota dhe domate
Një supë kremoze me perime me shije dafine dhe ëmbëlsi natyrale nga karotat
Përbërësit
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 qepët të copëtuara
- 2 selino shkopinj, të copëtuara
- 1 ¼ kg karrota i prerë në feta
- 250 g patate me miell të prera në kubikë
- 5 gjethe dafine (te fresketa ose te thata)
- 500 gr Pasata kartoni
- 750 g qershi domate
- 2 lëng perimesh kube
- 1 lugë gjelle sheqer (kaster ose i grimcuar)
- 1 lugë gjelle uthull verë e kuqe
- 250 ml qumësht i plotë
Metoda
- HAPI 1
Hidhni vajin, qepët dhe selinon në tenxheren tuaj më të madhe dhe gatuajeni butësisht derisa të zbuten. Shtoni karotat dhe patatet për disa minuta, pastaj shtoni të gjithë përbërësit e mbetur, përveç qumështit, me 1 litër ujë. Lëreni të ziejë. Mbulojeni dhe ziejini për 30 minuta, më pas zbuloni dhe ziejini për 20-30 minuta.
- HAPI 2
Hiqni gjethet e dafinës dhe përzieni supën me një blender dore. Shtoni qumështin dhe aq ujë sa ju nevojitet. Spërkateni sipas shijes, ngroheni dhe shërbejeni me simite të nxehta të kryqëzuara Cheesy (shihni ‘shkon mirë me’). Mund të përgatitet dhe të ftohet deri në 2 ditë përpara – ose të ngrihet për 1 muaj, më pas të ngrohet sërish butësisht.
