Supë me fasule meksikane me tortilla feta krokante
Një vakt i mesjavës me pak yndyrë, vegjetarian, kjo supë e përzemërt me tortilla me djathë krijon një kombinim më të shijshëm
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj perimesh
- 1 qepë të copëtuara
- 1 lugë e grumbulluar paste çipotle
- 500 gr Pasata kartoni
- 500 ml lëng perimesh
- 400 gr mund fasule kullohet dhe shpëlahet
- 400 gr mund fasule të zeza kullohet dhe shpëlahet
- 200 gr feta
- 2 thelbet e hudhres i grimcuar
- 4 të mëdha ose 8 të vogla tortilla me miell
- pako e vogël koriandër të prera përafërsisht, për ta shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh dhe ziejini qepën në zjarr mesatar për 10 minuta që të zbutet. Përzieni pastën e çipotles, pastatën, lëngun dhe të gjitha fasulet. Spërkateni, lëreni të vlojë dhe më pas ziejini lehtë për 5 minuta.
- HAPI 2
Ndërkohë në një enë thërrmojmë fetën dhe e përziejmë me hudhrën. Ndani mes tortillave, duke i shpërndarë në gjysmën e secilës, më pas spërkatni me pak piper. Palosni anën e pambuluar dhe shtypni poshtë. Ngrohni një tigan të thatë dhe ziejini tortilat nga të dyja anët për disa minuta derisa feta të shkrihet dhe tortillat të jenë të freskëta.
- HAPI 3
Ndajeni supën mes tasave, shpërndajeni me koriandër dhe shërbejeni me tortillat.
