Supë me domate të freskëta me bukë misri me djathë
Kjo bukë, duke përdorur miell integral dhe polenta, është e lehtë për t’u bërë, plot shije dhe shoqërohet në mënyrë perfekte me një supë të butë. Ai gjithashtu paketohet në tre nga pesë ditët tuaja
Përbërësit
Për bukën
- 40 gr miell integral që rritet vetë
- 85 g polenta e bluar
- 1 lugë pluhur pjekje
- 40 gr çedar i pjekur të grira imët
- 1 lugë paprika e tymosur
- 3 qepe pranvere (35 g), të prera hollë
- 1 djegës jeshil i prerë, i prerë imët
- 1 vezë e madhe
- 125 ml qumësht
Për supën
- 2 lugë vaj rapese
- 3-5 shkopinj selino (165 g), i grirë hollë
- 2 qepët të copëtuara
- 4 karotat (320 g), të prera në kubikë
- 325 g patate me miell i grirë
- 500 gr domate të copëtuara
- 4 lugë pluhur bujoni me perime bëhet deri në 1 1/2 litër me ujë të vluar
- 3 lugë gjelle pure domatesh
- 2 thelpinj të mëdhenj hudhër të grira imët
- majdanoz me gjethe të sheshta të copëtuara, për t’u shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Së pari, bëni bukën. Ngrohni furrën në 200C/180C ventilator/gaz 6 dhe lyeni bazën e një tepsie jo ngjitëse 500g me pergamenë pjekjeje. Hidhni miellin, polentën dhe pluhurin për pjekje në një tas me gjysmën e djathit, paprikën, qepët dhe specin djegës, më pas i hidhni së bashku. Shtoni vezën dhe qumështin dhe përziejini mirë. Hidhni në tepsi dhe sipër me djathin e mbetur. Piqeni për 20-25 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë dhe një hell i futur në qendër të dalë i pastër.
- HAPI 2
Për të bërë supë, ngrohni vajin në një tigan të madh dhe skuqni selinon, qepën dhe karotat për 10 minuta derisa të zbuten. Shtoni patatet, domatet, bojën, purenë e domates dhe hudhrën, më pas përziejini mirë. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 20 minuta.
- HAPI 3
Hiqeni nga zjarri dhe lëreni derisa të bëhet një masë homogjene me një blender dore. Nëse jeni duke ndjekur tonën Plani i dietës së shëndetshme, gjysmën e supës e hedhim me lugë në dy enë dhe e shpërndajmë me majdanoz. Ftoheni, pastaj ftohni pjesën tjetër për një ditë tjetër dhe mbështillni bukën e mbetur në letër dhe ruajeni në frigorifer deri në tre ditë. Ngroheni supën në një tigan ose në mikrovalë dhe priteni bukën në feta dhe theksoni para se ta shërbeni.
