Supë me bizele dhe proshutë me tenxhere të ngadaltë
Shfrytëzojeni sa më shumë proshutën e Krishtlindjes që ka mbetur me këtë supë të thjeshtë me bizele dhe proshutë e bërë në tenxhere të ngadaltë që përdor vetëm gjashtë përbërës. Shijojeni me bukë me kore
Përbërësit
- 1 qepë, i copëtuar
- 250 g presh, feta
- 2 gjethe dafine
- 450 g proshutë e gatuar (për rezultate më të mira, mbajeni si nyje)
- 1½ l lëng perimesh të nxehtë me pak kripë (ose përdorni ujë)
- 750 g bizele të freskëta ose të ngrira (i shkrirë nëse është i ngrirë)
Metoda
- HAPI 1
Hidhni qepën, preshin, gjethet e dafinës dhe proshutën në një tenxhere e ngadaltë. Hidhni sipër lëngun e nxehtë të perimeve dhe gatuajeni në temperaturë të lartë për 2 orë ose të ulëta për 6 orë. Nëse keni një fuçi gamoni të papjekur, mund ta përdorni këtë, por do t’ju duhet ta gatuani supën edhe për 45 minuta të tjera në temperaturë të lartë ose 2 orë në minimum.
- HAPI 2
Hiqni proshutën dhe lëreni mënjanë. Hidhni bizelet në tenxhere të ngadaltë dhe ziejini në temperaturë të lartë për 30 minuta të tjera derisa bizelet të jenë gatuar. Ndërkohë grijeni proshutën. Nëse është ftohur mjaftueshëm, mund ta bëni këtë me duar, ose të përdorni dy pirunë.
- HAPI 3
Hiqni gjethet e dafinës nga supa dhe hidhni, më pas transferojeni supën në a blender dhe blitz. Pasi të ftohet plotësisht, supa me bizele (pa proshutë) mund të ngrihet deri në tre muaj. Shkrijeni plotësisht në frigorifer gjatë natës, më pas ngroheni në një tigan derisa të nxehet tubacioni për ta shërbyer. Rregullojini sipas shijes, më pas ndani mes tasave dhe shpërndani pak nga proshutën e grirë mbi çdo tas përpara se ta shërbeni.
