Supë me bastisje në frigorifer
Bëjeni këtë recetë supe për veten tuaj duke përdorur çdo pjesë dhe bobs që keni. Bëni një supë me domate me perime të mbetura, më pas përfundojeni me maja me shije
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë, i grirë imët
- 2 karota, i grirë imët
- 2 shkopinj të selino, i grirë imët
- 4 thelbet e hudhres, i grimcuar
- 1 degëz trumze
- 1 lugë gjelle pure domatesh
- 1 litër perime ose lëng pule
- kanaçe 400 g domate të copëtuara
- 2 x 400 g kanaçe fasule cannelini, kulluar
- një grusht të madh të perime jeshile (rreth 150 g, përdorni çdo perime sezonale që keni – kungull i njomë, bishtaja, chard, spinaq etj.), të prera përafërsisht
- 1 i madh patate, qëroni dhe prisni në kubikë 2 cm
Për të shërbyer
- i copëtuar majdanoz, feta e shkërmoqur, ullinj të grisur, speca djegës (sipas dëshirës), vaj ulliri ekstra i virgjër, bukë me kore
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një masë të madhe tigan në zjarr mesatar dhe ziejini qepën, karrotën dhe selinon derisa të zbuten, rreth 10 minuta, më pas shtoni hudhrën, trumzën dhe purenë e domates. Hidhni lëngun së bashku me domatet, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 10 minuta.
- HAPI 2
Shtoni fasulet cannelini, perimet jeshile dhe copat e patateve, së bashku me një majë bujare erëzash. Mbulojeni dhe ziejini për rreth 15-20 minuta të tjera derisa perimet të jenë të buta dhe supa të jetë trashur. Sipër shtoni pak majdanoz, feta të thërrmuar, ullinj, speca djegës (për ata që pëlqejnë erëzat) dhe pak vaj ulliri ekstra të virgjër. Shërbejeni me bukë me kore anash për mbytje.
