Supë kremoze me thjerrëza dhe spinaq me proshutë
Një supë e butë dhe e përzier e shërbyer me majë proshutë krokante – një tas luksoz dhe ngrohës me mirësi
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj ulliri plus shtesë për tiganisje
- 2 qepët të grira imët
- 2 karotat të grira imët
- 2 selino shkopinj, të grira imët
- 140 g thjerrëza jeshile
- 1 ½ l lëng i dobët i perimeve
- 200 gr qese baby spinaq
- 4 lugë gjelle krem i dyfishtë plus një shi për t’u shërbyer
- 6 rashers tymosur proshutë shirita
Metoda
- HAPI 1
Hidhni vajin, qepët, karotat dhe selinon në një tenxhere të madhe dhe ziejini për rreth 10 minuta që të zbuten.
- HAPI 2
I përziejmë thjerrëzat dhe i hedhim lëngun. Lërini të vlojnë, më pas uleni dhe ziejini për 30-35 minuta ose derisa thjerrëzat të jenë të buta, duke i mbushur me ujë nëse përzierja fillon të thahet. Hidhni spinaqin dhe gatuajeni edhe për disa minuta, derisa të thahet. Lyejeni supën derisa të jetë e lëmuar, më pas përzieni kremin dhe e shijoni. Mbajeni supën të ngrohtë në zjarr të ulët.
- HAPI 3
Nxehim pak vaj në një tigan që nuk ngjit në zjarr mesatar. Shtoni proshutën dhe skuqeni derisa të bëhet e freskët dhe e artë. Hidheni supën në enë, spërkatni me pak krem dhe grijeni mbi proshutën krokante.
