Supë kremoze me domate
Një supë vegjetariane me pak yndyrë, që të gjithë do ta pëlqejnë – pasata dhe qumështi i plotë japin një fund të butë dhe të butë
Përbërësit
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 qepë, i copëtuar
- 2 selino shkopinj, të copëtuara
- 300 gr karrota, i copëtuar
- 500 gr patate, i prerë në kubikë
- 4 gjethe dafine
- 5 lugë gjelle pure domatesh
- 2 lugë gjelle sheqer
- 2 lugë gjelle uthull vere të kuqe ose të bardhë
- kanaçe 4 x 400 g domate të copëtuara
- 500 gr pasata
- 3 lëng perimesh kube
- 400 ml qumësht i plotë
Metoda
- HAPI 1
Hidhni vajin, qepët, selinon, karotat, patatet dhe gjethet e dafinës në një tavë të madhe, ose dy tenxhere. Skuqini butësisht derisa qepët të zbuten – rreth 10-15 minuta. Mbushni kazanin dhe zieni.
- HAPI 2
Hidhni purenë e domates, sheqerin, uthullën, domatet e copëtuara dhe pasatën, më pas grijeni në kubikë të lëngshëm. Shtoni 1 litër ujë të vluar dhe lëreni të ziejë. Mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta derisa patatja të zbutet, më pas hiqni gjethet e dafinës. Bëjeni pure me një blender me shkop (ose futeni në një blender në tufa) derisa të jetë shumë e qetë. Spërkateni sipas shijes dhe shtoni pak më shumë sheqer nëse ka nevojë. Supa tani mund të ftohet dhe ftohet deri në 2 ditë, ose të ngrihet deri në 3 muaj.
- HAPI 3
Për ta shërbyer, ringrojeni supën, duke e përzier qumështin – përpiquni të mos e lini të vlojë. Shërbejeni në enë të vogla për fëmijët me role salsiçesh djathi dhe më vonë në tasa për të rriturit si supë Hot Bloody Mary (shih recetat ‘Shkon mirë me’ më poshtë).
