Supë jeshile me brokoli dhe lakër jeshile
Kjo supë super e shëndetshme kombinon brokolin dhe lakër jeshile me xhenxhefil, koriandër dhe shafran të Indisë për një drekë të pasur me lëndë ushqyese dhe me pak yndyrë.
Përbërësit
- 500 ml aksioneve i bërë duke përzier 1 lugë gjelle pluhur bujoni dhe ujë të vluar në një enë
- 1 lugë gjelle vaj luledielli
- 2 thelbet e hudhres feta
- copë me madhësinë e gishtit të madh xhenxhefil feta
- ½ lugë koriandër e bluar
- copë 3 cm/1 inç shafran i Indisë i freskët rrënjë, të qëruara dhe të grira, ose 1/2 lugë shafran i Indisë i bluar
- majë kripë Himalaje rozë
- 200 gr kunguj të njomë të prera përafërsisht
- 85 g brokoli
- 100 gr kale të copëtuara
- 1 gëlqere të skuqura dhe të lëngshme
- pako e vogël majdanoz të prera përafërsisht, duke rezervuar disa gjethe të plota për t’i shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Hidhni vajin në një tigan të thellë, shtoni hudhrën, xhenxhefilin, korianderin, shafranin e Indisë dhe kripën, skuqni në zjarr mesatar për 2 minuta, më pas shtoni 3 lugë ujë për t’i dhënë pak më shumë lagështi erëzave.
- HAPI 2
Shtoni kungulleshkat, duke u kujdesur që t’i përzieni mirë për të lyer fetat me të gjitha erëzat dhe vazhdoni zierjen për 3 minuta. Shtoni 400 ml lëng dhe lëreni të ziejë për 3 minuta.
- HAPI 3
Shtoni brokolin, lakër jeshile dhe lëngun e limonit me pjesën tjetër të lëngut. Lëreni të gatuhet përsëri për 3-4 minuta të tjera derisa të gjitha perimet të jenë të buta.
- HAPI 4
Hiqeni zjarrin dhe shtoni majdanozin e grirë. Hidhni gjithçka në një blender dhe përziejeni me shpejtësi të lartë derisa të jetë homogjene. Do të jetë një jeshile e bukur me copa pikash të errëta (që është lakra jeshile). Zbukurojmë me lëkurë lime dhe majdanoz.
