Supë indiane me kunguj me gjalpë të pjekur me naan me fara
Kjo supë e konsiderueshme dhe ushqyese është e aromatizuar me pastë të butë karri korma dhe e zbutur nga qumështi i ëmbël i kokosit
Përbërësit
- rreth 1 kg kungull gjalpë prerë në copa
- 2 karotat të copëtuara
- 3 lugë gjelle paste korma
- pako e vogël koriandër kërcell dhe gjethe të copëtuara por të ndara
- 1 qepë e madhe të copëtuara
- 1.2 l lëng perimesh
- ½ x 400 g qumësht kokosi me pak yndyrë
- 2 bukë naan me pak yndyrë
- 2 lugë vaj me shije hudhre
- 2 lugë lulëkuqe
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni furrën në 200C/180C ventilator/gaz 6. Hidhni perimet me 2 lugë gjelle pastë kerri dhe kërcellet e koriandërit, më pas i rregulloni. Ndani në 2 tabaka të veshura me pergamenë për pjekje dhe piqini për 20 minuta. Ktheni perimet, më pas ndërroni tepsat në furrë dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.
- HAPI 2
Ngrohni pjesën tjetër të pastës së kerit me një spërkatje ujë, shtoni qepën dhe gatuajeni derisa të jetë e butë. Shtoni perimet e pjekura dhe lëngun dhe ziejini derisa perimet të zbuten. Shtoni gjethet e koriandrit dhe skuqini me një blender dore. Kthejeni në zjarr, shtoni qumështin e kokosit dhe ngroheni.
- HAPI 3
Lyejeni bukën naan me vaj hudhre, spërkatni me fara dhe piqini për 3 minuta. Shërbejeni krahas supës.