Supë e vërtetë me domate
Supa me domate kremoze është gjëja e fëmijërisë dhe është e lehtë ta përgatisni vetë. Emma Lewis ju tregon se si
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë, i copëtuar
- 1 thelb i hudhrës, i grirë imët
- 1 lugë gjelle pure domatesh
- 400 gr mund të copëtuar domate
- grusht gjethe borziloku
- majë bikarbonat sode
- 600 ml qumësht
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh, më pas hidhni qepën dhe hudhrën. Ziejini në nxehtësi të moderuar derisa qepa të jetë zbutur, rreth 5 minuta. Përzieni purenë e domates, më pas hidhni domatet e grira dhe gjethet e borzilokut dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për rreth 15 minuta derisa të jetë e trashë dhe plot shije. Nëse ju pëlqen një supë e butë, përzieni përzierjen në këtë pikë për të formuar një salcë të butë. Tani mund të ftohet dhe ngrihet deri në 1 muaj.
- HAPI 2
Për të përfunduar supën, hidheni përzierjen e domates në një tigan. Hidhni me lugë sodën e bukës në një tas të vogël dhe hidhni mbi 1 lugë gjelle qumësht ose më shumë. Përziejini së bashku derisa të mos ketë gunga, më pas hidheni në përzierjen e domates dhe derdhni qumështin. Lëreni të vlojë (përzierja do të shkumëzohet, por mos u shqetësoni – do të largohet). Ziejini lehtë për rreth 5 minuta derisa të jenë gati për t’u shërbyer.