Supë e trashë peshku mesdhetare
Hoki ka një mish të bardhë të fortë që funksionon mirë në këtë supë ngrohëse
Përbërësit
- 500 gr vaskë Napoletana (domate dhe borzilok) makarona salcë
- 450 ml stoku i peshkut
- 2 kunguj të njomë të prera imët
- 1 llambë kopër të prera imët
- 450 g fileto hoki i shkrirë
- grusht borziloku gjethet, të grisura
- 1 lugë spec djegës çipotle në salcë adobo ose paste djegëse, për ta shërbyer
- 5 lugë gjelle crème fraîche gjysmë yndyrë për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Hidhni salcën dhe lëngun e makaronave në një tenxhere të madhe, lërini të ziejnë dhe ziejini për 2-3 minuta. Shtoni kungujt dhe kopër dhe ziejini për 2 minuta.
- HAPI 2
Pritini filetot hoki në copa 4 cm. Shtoni në supë dhe lëreni në zjarr të ulët për 2-3 minuta ose derisa peshku të jetë gatuar. Mos e përzieni shumë shpesh përndryshe peshku do të prishet. Hidhni butësisht borzilokun dhe rregulloni erëzat.
- HAPI 3
Përzieni përzierjen e specit të specit djegës ose pastën e djegës me kremin dhe aromatizoni. Hidheni supën në enë dhe hidhni një lugë kremi sipër.
