Në një tigan të madh shkrini lugën e gjalpit. Shtoni qepët dhe ziejini për 5 minuta derisa të zbuten, por jo të marrin ngjyrë. Shtoni pataten, selinonë, një litër lëng, 4 gjethe sherebele dhe 2 rripa lëvozhgë limoni. Lëreni të vlojë dhe ziejini lehtë për rreth 30 minuta, derisa selinoja të zbutet dhe patatja të shembet. Hiqni dhe hidhni lëkurën e limonit dhe gjethet e sherebelës. E trazojmë që patatja ta tras pak supën. (Në këtë pikë mund të ftoheni dhe ta mbani të mbuluar në frigorifer deri në dy ditë ose të ngrini deri në 3 muaj.)

Kur të jeni gati për të ngrënë, ngroheni supën vetëm sa të ziejë. Përzieni 200 gr djathë. Shërbejeni me gjethe sherebele të freskëta për një prekje të veçantë.