Supë e thjeshtë kokosi dhe fasule
Ky vakt vegjetarian në një tas tregon se si diçka e shijshme mund të bëhet kryesisht nga përbërësit e depove
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj luledielli
- ½ tufë qepë të bardha dhe jeshile të ndara dhe të prera në feta
- 1 piper i kuq të prera në kubikë
- 1 Spec djegës skocez pastruar dhe rrahur në një pastë
- 1 thelb i hudhrës të copëtuara
- 1 lugë trumzë e thatë
- 1 lugë pluhur kerri mesatar
- 1 lugë allspice
- 3 domate kumbulla të copëtuara
- 1 lëng perimesh kubik
- 410 g mund të fasule shpëlahet dhe kullohet
- 410 g mund të fasule pinto shpëlahet dhe kullohet
- 410 g kanaçe me sy të zi shpëlahet dhe kullohet
- 2 x kanaçe qumësht kokosi
- lëng 2 lime
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe. Lëvizni të bardhat e qepës, piperin, pastën djegëse dhe hudhrën për 5-8 minuta derisa të jenë të buta dhe aromatike. Shtoni trumzën, pluhurin e kerit dhe erëzat, më pas gatuajeni edhe për 1 minutë, përzieni domatet, më pas ziejini për 2 minuta që të zbuten pak.
- HAPI 2
Thërrmoni në kubin e lëngut, më pas hidhni të gjitha fasulet dhe qumështin e kokosit. Ziejini për 10 minuta. Fikni zjarrin dhe përzieni pjesën më të madhe të zarzavateve të qepës së pranverës, lëngun e limonit dhe disa erëza. Hidhni në enë dhe shpërndajeni me qepët e mbetura pak përpara se ta shërbeni.
