Përbërësit
- 2 speca djegës të thatë, i grirë imët
- 60 g Mish derri kinez char siu ose mish derri të pjekur, të prerë në shkrepse
- 150 g karkaleca të qëruara dhe të gatuara ose karkaleca deti
- 15 g kërpudhat e veshit të drurit, ngjyhet për të paktën 1 orë dhe pritet në shkrepse
- 60 g tofu e fortë, prerë në kubikë 1 cm
- 60 g lastarët e bambusë, prerë në shkrepse
- 60 gr karrota, prerë në shkrepse
- 40 gr bizele
- 1.8l lëng pule
- ½ lugë piper i bardhë
- 4 lugë gjelle ketchup domate
- 1 lugë pure domatesh
- ½ lugë gjelle salcë soje e errët
- 1 lugë gjelle salcë soje e lehtë
- 6 lugë gjelle uthull orizi
- 2 lugë sheqer
- 6 lugë gjelle miell misri, përzihet me 12 lugë gjelle ujë për të bërë një pastë të lëngshme
- 2 vezë, i rrahur
- ½ lugë gjelle vaj susami
Metoda
- HAPI 1
Vendosni të gjithë përbërësit në një masë të madhe wok ose tenxhere (përveç pastës së miellit të misrit, vajit të susamit dhe vezëve), plus 1½ lugë kripë. Ngadalë vendoseni të vlojë, ulni zjarrin dhe ziejini për 3 minuta. Shijoni dhe shtoni pak më shumë uthull ose speca djegës, nëse dëshironi.
- HAPI 2
Jepini pastës së miellit të misrit një përzierje të mirë, rrisni nxehtësinë në mesatare dhe ngadalë shtoni pastën në supë, duke e trazuar derisa të mbulojë pjesën e pasme të një luge. Fikni zjarrin dhe hidhni ngadalë vezën e rrahur duke e trazuar ndërsa derdhni. Shtoni vajin e susamit dhe shërbejeni.
