Supë britanike me qepë
Shtoni disa përbërës britanikë në një pjatë klasike franceze dhe voila, ju keni një përvojë krejtësisht të re
Përbërësit
- 50 g gjalpë ose 2 lugë gjelle që pikon
- 1 kg qepë, të prera imët
- 1 lugë gjelle sheqer pluhur i artë
- disa degë trumzë të freskët
- 3 gjethe dafine të freskëta
- 150 ml musht
- 1l aksioneve (perime ose pulë, varet nga ju)
Për majën
- 4 feta të trasha nga një bukë e rrumbullakët
- 100 gr çedar i pjekur, të grira
- majdanoz i madh grusht, i copëtuar
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni pjesën më të madhe të gjalpit ose pikoj në një tigan, më pas shtoni qepët, sheqerin dhe barishtet. Rrëzoni dhe gatuajeni, pa mbuluar, në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, deri në 40 minuta derisa të ngjitet dhe të marrë ngjyrë kafe. derdhni mushtin dhe ziejini derisa të zvogëlohet përgjysmë. Hidhni lëngun, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 20 minuta.
- HAPI 2
Për ta shërbyer, ngrohni grilën në nivel të lartë. Përhapeni bukën nga të dyja anët me gjalpin e mbetur ose pikoj, më pas thekni nën skarë derisa të marrë ngjyrë të artë. Shpërndajeni me djathë dhe vendoseni përsëri nën skarë derisa të shkrihet. Shërbejeni supën në enë me një fetë bukë të thekur që lundron në të, të shpërndarë bujarisht me majdanoz.
