Duke shkuar gluten– Pa pagesë mbetet një qasje popullore për shëndetin dhe humbjen e peshës, por një studim sugjeron se ka një përfitim që ndjekësit me siguri nuk do ta shohin: një rrezik më i ulët i sëmundjeve të lëkurës si psoriasis dhe ekzema.
Të analizë, e pranuar në gusht 2019 për botim në Gazeta e Akademisë Amerikane të Dermatologjisëndoqën rreth 116,000 gra amerikane në Studimi i Shëndetit të Infermierëve II për më shumë se dy dekada, dhe administroi pyetësorë shëndetësorë çdo katër vjet për të vlerësuar se sa shpesh pjesëmarrësit konsumonin një sërë ushqimesh që përmbanin gluten, një proteinë që i jep bukës sfungjerinë e saj.
Gjatë studimit, 403 gra zhvilluan ekzemë, e cila mund të shkaktojë kruajtje, skuqje dhe inflamacion të lëkurës. (Ekzema quhet edhe dermatiti atopik, megjithëse dermatiti atopik teknikisht është një lloj ekzeme.) Kishte gjithashtu 1,432 raste të psoriasis, të cilat mund të çojnë në njolla të lëkurës së ashpër, të trashur dhe të kruar. Dhe 262 gra zhvilluan nyje artriti psoriatiknjë problem i dhimbshëm i kyçeve që lidhet me psoriasis.
“Pacientët me këto lloj sëmundjesh inflamatore të lëkurës janë gjithmonë në kërkim të dëshpërimit për lehtësim, kështu që ideja që dietë mund të luajë një rol në parandalimin ose reduktimin e flakërimeve është emocionuese për këtë popullatë”, thotë Raquela Adelsberg, RDnjë koordinator klinik i të ushqyerit për ndarjen e gastroenterologjisë dhe hepatologjisë pediatrike në Spitalin Mount Sinai në New York City.
“Fatkeqësisht për këtë popullatë, ky studim nuk gjeti asnjë lidhje midis marrjes së glutenit dhe kushteve inflamatore të lëkurës si psoriaza dhe dermatiti atopik,” thotë Adelsberg.
Sipas hulumtimit të cituar në një artikull i botuar në korrik 2019 në Journal of Nutrition and Metabolismrreth 5 për qind e njerëzve në shoqëritë perëndimore, të tilla si Mbretëria e Bashkuar dhe Shtetet e Bashkuara, zgjedhin të ndjekin një dietë pa gluten. Autorët vërejnë se shumë njerëz besojnë se dietat pa gluten janë më të shëndetshme.
LIDHUR: A ka një ‘dietë ekzemë’?
Përfitimi i vetëm i provuar i një diete pa gluten është menaxhimi i sëmundjes celiac
Në studim, gratë që hëngrën sasinë më të vogël të glutenit – mesatarisht 3.5 gram (g) në ditë – nuk kishin më shumë ose më pak gjasa të zhvilloheshin ekzemë ose psoriasis sesa gratë që konsumonin më shumë gluten – mesatarisht 9.3 g në ditë. Dy feta bukë gruri përmbajnë 3 g gluten, sipas organizatës së avokimit Përtej celiac.
“I vetmi kusht i lëkurës që është provuar se shëron një dietë pa gluten është dermatiti herpetiformis, i cili është një manifestim i sëmundjes celiac,” thotë Adelsberg.
Sëmundja celiac, një gjendje autoimune që parandalon thithjen e duhur të lëndëve ushqyese dhe tretjen e glutenit, prek më pak se 1 për qind të popullsisë, sipas Instituti Kombëtar i Diabetit dhe Sëmundjeve të Veshkave Digjestive (NIDDK). Dermatiti herpetiformisnjë gjendje kronike e lëkurës me flluska me kruajtje, prek rreth 10 për qind të personat me sëmundje celiakesipas NIDDK.
Njerëzit që kanë sëmundje celiac duhet të ndjekin një dietë pa gluten për të ndihmuar në minimizimin e rrezikut të një sërë simptomash të pakëndshme, duke përfshirë diarrenë. fryrjedhe të vjella.
LIDHUR: Kush duhet të jetë me të vërtetë në një dietë pa gluten?
Studimi nuk vërteton se ngrënia e glutenit nuk do të shkaktojë ekzemë ose psoriasis
Studimi aktual nuk ishte një eksperiment i kontrolluar i krijuar për të vërtetuar nëse ose si eliminimi i glutenit mund të ndikojë drejtpërdrejt në rrezikun e zhvillimit të ekzemës ose psoriasis.
Autori kryesor i studimit, Aaron Drucker, MDnga Universiteti i Torontos, nuk pranoi të komentojë.
Një kufizim tjetër i analizës është se studiuesit kishin të dhëna vetëm për ushqimet që përmbajnë gluten që konsumonin njerëzit, jo se sa njerëz mund të ishin përpjekur qëllimisht të ndiqnin një dietë pa gluten.
LIDHUR: 8 ushqimet që ndikojnë në psoriazën
Lidhja midis ushqimit dhe kushteve të lëkurës
Megjithatë, studimi aktual ofron prova të reja që njerëzit e tjerë nuk kanë nevojë të shmangin glutenin, thotë Ali Webster, PhD, RDnjë drejtor i asociuar i komunikimeve ushqimore në Fondacionin e Këshillit Ndërkombëtar të Informacionit të Ushqimit, një organizatë jofitimprurëse në Uashington, DC, e mbështetur nga kompanitë e ushqimit, pijeve dhe bujqësisë.
“Për fat të keq, nuk ka asnjë provë të fortë që dieta, ushqime ose lëndë ushqyese specifike mund të parandalojnë [eczema or psoriasis] ose zvogëloni ashpërsinë e simptomave,” thotë Dr. Webster.
Personat me psoriasis të cilët janë mbipeshë ose obezë mund të ulin ashpërsinë e simptomave duke ulur kaloritë dhe duke humbur peshë, por nuk ka ushqime specifike, lëndë ushqyese ose modele diete që mund të ndihmojnë në luftimin e sëmundjes, sipas rekomandimeve dietike nga bordi mjekësor i Psoriasis Kombëtare. Fondacioni botuar në gusht 2018 në JAMA Dermatologji.
Marrëdhënia midis ekzemës dhe dietës është e turbullt, dhe megjithatë disa njerëz me ekzemë mund të kenë alergjitë ushqimore. Nëse testet e alergjisë konfirmoni një alergji ushqimore, shmangia e këtyre ushqimeve mund të ndihmojë në reduktimin simptomat e ekzemëssipas a rishikimi i publikuar në mars 2014 në Journal of Clinical and Estetic Dermatology.
Për të reduktuar simptomat e ekzemës, disa njerëz mund të provojnë një dietë eliminuesee cila, sipas Akademia e të ushqyerit dhe dietologjisë, përfshin heqjen dhe ripërfshirjen e ushqimeve të dyshimta në dietën tuaj. Por nuk ka asnjë provë që kjo qasje funksionon për të gjithë me këto simptoma, sipas Shoqata Kombëtare e Ekzemës.
“Ushqimet nuk duhet të eliminohen derisa të përcaktohet një diagnozë,” thotë Shelley Case, RD, një eksperte në dietën pa gluten dhe autor i Pa gluten: Udhëzuesi përfundimtar i burimeve.
“Është e rëndësishme që të keni testimin dhe vlerësimin e duhur përpara se të eliminoni ushqimet nga dieta juaj,” këshillon Case. “Nëse, në fakt, eliminoni ushqimet përpara se të konsultoheni me një mjek ose dietolog, kjo pengon aftësinë për të marrë një diagnozë të saktë.”
LIDHUR: A duhet të provoni një dietë eliminuese për ekzemën?
