Sipas një studimi të ri 27-vjeçar mbi më shumë se njerëzit që hanin sasi më të larta totale të mishit të kuq, mishit të kuq të përpunuar dhe yndyrës shtazore jo-bulmetore kishin një rrezik të shtuar të goditjes në tru, ndërsa ata që hanin më shumë yndyra bimore ose yndyrna të pangopura e ulën atë. 117,000 profesionistë shëndetësorë.
“Gjetjet tona tregojnë se lloji i yndyrës dhe burimet e ndryshme ushqimore të yndyrës janë më të rëndësishme se sasia totale e yndyrës dietike në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, duke përfshirë goditjen në tru,” tha Fenglei Wang, PhD, autori kryesor i studimit dhe një koleg postdoktoral në. Departamenti i të ushqyerit në Shkollën e Shëndetit Publik TH Chan të Harvardit në Boston, në një njoftim për shtyp.
Gjetjet e hulumtimit paraprak do të paraqiten në Shoqatën Amerikane të Zemrës Sesione shkencore 2021një takim plotësisht virtual i mbajtur nga 13 deri më 15 nëntor 2021.
Goditja në tru shkakton 1 në 20 vdekje në Shtetet e Bashkuara
Goditja në tru është përafërsisht 1 në çdo 6 vdekje nga sëmundjet e zemrës në Shtetet e Bashkuara, sipas Qendrave për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC). Kur një goditje në tru nuk është fatale, mund të shkaktojë dëmtime të qëndrueshme të trurit ose paaftësi afatgjatë.
Ka dy lloje të goditjes në tru: Një goditje ishemike është kur diçka bllokon furnizimin me gjak në një pjesë të trurit, dhe goditje hemorragjike është kur një enë gjaku në tru çahet.
I dobëti në yndyrë
Yndyra është një pjesë thelbësore e çdo diete dhe trupi ka nevojë për energji dhe për të absorbuar vitaminat, sipas Mayo Clinic.
Yndyra e ngopur gjendet në mishin me shumë yndyrë; produkte të qumështit si gjalpë, sallo, djathë dhe kos; ushqime të skuqura; dhe shumë produkte të pjekura. Të Shoqata Amerikane e Zemrës (AHA) rekomandon se yndyrat e ngopura përbëjnë 5 deri në 6 për qind të kalorive ditore të një personi.
Ekzistojnë 2 lloje të yndyrave të pangopura – yndyra mono të pangopura dhe yndyra të pangopura. Yndyrnat e monosaturuara mund të gjenden në avokado, në shumicën e arrave dhe gjalprave të arrave, dhe vajrave vegjetale si ulliri, avokado, misri ose vaji i sojës, sipas Mayo Clinic.
Yndyrnat e pangopura përfshijnë yndyrnat omega-3, të cilat gjenden në peshqit yndyrorë, si salmoni. Ato gjenden gjithashtu në vajrat e lulediellit, misrit, sojës dhe farave të pambukut, kungujve, susamit dhe farave të lulediellit, arra dhe arrat e pishës.
Edhe pse disa ushqime janë burime më të mira për disa yndyrna, ushqimet përmbajnë një kombinim të llojeve të ndryshme të yndyrës, thotë Liz Weinandy, MPH, RDN, një dietolog-ushqyes i regjistruar në Qendrën Mjekësore Wexner të Universitetit Shtetëror të Ohajos në Columbus. “Edhe pse proteinat shtazore kanë më shumë yndyrna të ngopura, ato gjithashtu kanë disa yndyrna të pangopura. Zakonisht bimët kanë shumë më tepër.”
Dëshmi të mëtejshme se disa lloje yndyrash janë të dobishme për shëndetin
Studimi është i pari që shqyrton dhe krahason në mënyrë gjithëpërfshirëse se si yndyra e përftuar nga burimet shtazore bimore, qumështore dhe jo qumështore ndikon në rrezikun e goditjes në tru. Të abstrakti u botua më 8 nëntor 2021, në revistën AHA Qarkullimi.
LIDHUR: The Skinny on Fat: Një udhëzues shkencor mbi burimet më të mira dhe më të këqija
Studiuesit analizuan 27 vite ndjekje nga 117,136 pjesëmarrës në Studimi i Shëndetit të Infermierëve (1984 deri në 2016) dhe Studimi vijues i profesionistëve shëndetësorë (1986-2016). Mosha mesatare e pjesëmarrësve ishte 50 vjeç, 63 për qind ishin gra, 97 për qind të bardhë dhe të gjithë ishin pa sëmundje të zemrës dhe kancer gjatë regjistrimit.
Sasia dhe lloji i yndyrës që hëngrën pjesëmarrësit u mat nëpërmjet një pyetësori të frekuencës së ushqimit që u dha në fillim të studimit dhe më pas çdo katër vjet pas kësaj. Hetuesit përdorën informacionin e vetë-raportuar për të vlerësuar marrjen afatgjatë të dietës dhe më pas i ndanë subjektet në pesë grupe, ose kuintile, sipas sasisë së marrjes së yndyrës.
Në studim, mishi i kuq i përgjithshëm përfshinte viçin, derrin ose qengjin, si pjatë kryesore, në sanduiçe ose në pjata të përziera dhe mish të kuq të përpunuar. Mishi i kuq i përpunuar përfshinte proshutën, sallamin, bolonjën, qentë e nxehtë, sallamin dhe mishrat e tjerë të përpunuar.
Gjatë rrjedhës së studimit, pati 6,189 goditje në tru.
Gjetjet kryesore të studimit përfshinin:
- Pjesëmarrësit që hëngrën më shumë yndyrë shtazore (nga burimet jo të qumështit) kishin 16 për qind më shumë gjasa për të përjetuar një goditje se sa ata që hanin më pak.
- Njerëzit që hanin sasinë më të madhe të yndyrave bimore dhe yndyrave të pangopura kishin 12 për qind të reduktuar rrezikun e goditjes në tru krahasuar me ata që hanin sasinë më të ulët të këtyre llojeve të yndyrës.
- Pjesëmarrësit që hanin një porcion më shumë mish të kuq çdo ditë kishin një rrezik 8 për qind më të lartë për goditje në tru, dhe ata që konsumonin një porcion më shumë mish të kuq të përpunuar kishin një rrezik 12 për qind më të lartë për goditje në tru.
- Ngrënia e yndyrës së qumështit nga burime të tilla si djathi, gjalpi, qumështi, akullorja dhe kremi nuk shoqërohej me një rrezik më të lartë të goditjes në tru.
Bazuar në gjetjet, studiuesit rekomandojnë që njerëzit të zvogëlojnë rrezikun e goditjes në tru duke ngrënë më pak mish të kuq dhe të përpunuar, të heqin yndyrën nga mishi kur e konsumojnë atë dhe të gatuajnë me vajra vegjetale jotropikale në vend të yndyrës së yndyrës ose viçit.
Shumica e këtyre gjetjeve janë në përputhje me gjetjet nga studimet e tjera vëzhguese gjatë viteve dhe shtojnë prova të mëtejshme për të mbështetur rekomandimet tashmë të vendosura për të zëvendësuar yndyrnat bimore më të shëndetshme me ato shtazore më pak të shëndetshme, thotë Weinandy.
“Është vërejtur mirë se disa yndyrna mund të rrisin ose ulin rrezikun për sëmundjet e zemrës. Për shembull, duket se shumica e yndyrave që vijnë nga kafshët – me përjashtim të peshkut – mund të rrisin LDL, kolesterolin e keq. Ne e dimë se kur njerëzit zëvendësojnë yndyrën shtazore me versione më të shëndetshme bimore, si vaji i ullirit, luledielli ose luledielli, ata zakonisht mund të ulin Kolesteroli LDL”, thotë Weinandy.
Gjetjet e kufizuara nga të dhënat e vetë-raportuara dhe mungesa e diversitetit
Ky studim ishte vëzhgues, dhe prandaj është e rëndësishme të mos supozohet një marrëdhënie shkak-pasojë sepse mund të ketë shumë faktorë të tjerë që mund të ndikojnë në rrezikun e goditjes, thotë ajo.
Një studim vëzhgues është ai që studion një rezultat të caktuar tek pjesëmarrësit pa asnjë lloj ndërhyrjeje. “Për shembull, ndoshta pjesëmarrësit që ushtroheshin më shumë ishin ata që nuk kishin goditje në tru. Me fjalë të tjera, mund të ketë faktorë të tjerë në rrezikun e sëmundjes”, thotë Weinandy.
Autorët pranojnë kufizime të tjera të studimit. Informacioni mbi dietën u raportua vetë dhe mbështetej tek njerëzit që mbanin mend atë që hanin, gjë që mund të çojë në pasaktësi.
Pjesëmarrësit ishin pothuajse të gjithë të bardhë dhe gjetjet mund të mos vlejnë për njerëzit me prejardhje të ndryshme racore ose etnike. Raca luan një rol të madh në rrezikun e goditjes në tru – rreziku për të patur një goditje të parë është pothuajse dy herë më i lartë për amerikanët e zinj sesa për amerikanët e bardhë dhe amerikanët e zinj kanë shkallën më të lartë të vdekjes për shkak të goditjes në tru, sipas CDC.
Nevojiten më shumë kërkime për të eksploruar ndikimin e yndyrës së qumështit në rrezikun e goditjes
Edhe pse yndyra nga qumështi nuk ishte e lidhur me rrezikun e goditjes në këtë studim, nevojiten më shumë kërkime për të konfirmuar këtë gjetje, thotë Maya Vadiveloo, PhD, RDasistent profesor dhe studiues në Universitetin e Rhode Island në Kingston, dhe një bashkautor i Udhëzimet e fundit dietike të AHA-së. “Ne nuk kemi prova adekuate nga prova më të mëdha të kontrolluara të rastësishme, veçanërisht ato që ndjekin njerëzit për një periudhë më të gjatë kohore për të qenë në gjendje të themi se qumështi nuk ka të njëjtat efekte negative,” thotë ajo.
Për të përmirësuar shëndetin e zemrës, fokusohuni në një model të shëndetshëm diete
Në vend që të shmangin ose të kërkojnë ushqime ose përbërës të caktuar, Dr. Vadiveloo rekomandon që njerëzit të përqendrohen në adoptimin e një modeli të të ushqyerit të shëndetshëm që fokusohet në ngrënien e më shumë proteinave me bazë bimore, drithërave, frutave dhe perimeve, ndërkohë që kufizojnë marrjen e ushqimet e përpunuara.
Merrni parasysh të gjithë përbërësit kur mendoni nëse një ushqim është një zgjedhje e shëndetshme apo jo, sugjeron ajo. Për shembull, një produkt i pjekur në dyqan, si p.sh kiflemund të bëhet me vaj kanola ose një vaj tjetër vegjetal që do të rekomandohej për shëndetin e zemrës – por kjo nuk do të thotë se është i shëndetshëm.
“Çështja do të ishte se në shumë raste, kiflet do të ishin të pasura me drithëra dhe sheqer të rafinuar, kështu që nuk i plotëson përgjithësisht udhëzimet dietike,” thotë Vadiveloo. Ushqimet me drithëra dhe sheqer të rafinuar mund të përmbajnë gjithashtu natrium dietik, i cili është një kontribuues kryesor në goditjen në tru, shton ajo.
