Skuqni karkalecat dhe piperin
Kjo recetë me karkaleca të skuqura pa qumësht ju ofron të gjitha perimet e ditës suaj në vetëm njëzet minuta.
Shërben: 4
Koha për të bërë: 20 minuta
Koha praktike: 5 minuta
Përbërësit
- vaj spërkatës
- 2 lugë çaji fara qimnoni
- 1 lugë çaji fara mustarde
- 2 qepë të kuqe, të prera përafërsisht
- 2 pipsa të kuqe, të prera në feta
- 2 speca të verdha, të prera në feta
- 1 lakër savoja me kokë të vogël, të grirë
- 2½ filxhanë brokoli, të prerë në lule
- ⅓ filxhan lëng perimesh të nxehtë me kripë të reduktuar
- 2 lugë salcë soje me kripë të reduktuar
- 430 g karkaleca mbretërore të gatuara të qëruara
- 2 lugë gjelle të freskëta të copëtuara koriandër
- 2 lugë fara susami, të thekura
Udhëzimet
1 Spërkatni një wok që nuk ngjit ose një tigan të madh me pak vaj dhe ngroheni derisa të nxehet. Gatuani farat e qimnonit dhe mustardës derisa farat e sinapit të fillojnë të dalin. Shtoni qepët dhe skuqini për 2 minuta.
2 Shtoni perimet e mbetura, lëngun dhe salcën e sojës dhe përzieni mirë. Mbulojeni dhe lëreni të skuqet në avull për 8-10 minuta.
3 Hiqeni kapakun, shtoni karkalecat dhe korianderin dhe skuqini për 3–4 minuta derisa karkalecat të jenë të nxehta. Shërbejeni të spërkatur me farat e susamit të thekur.
