Si të zgjidhni një shalqi: 6 këshilla të dobishme

shalqinj vijnë në madhësi dhe forma të ndryshme që ndryshojnë nga rrumbullakët në ovale në të zgjatur. Të gjithë mund të jenë një zgjedhje e mirë.

Cilado që të zgjidhni, përmbajuni atyre me formë të fortë dhe simetrike dhe shmangni ato me gunga, gërvishtje ose prerje të parregullta.

Parregullsitë mund të tregojnë se shalqiri ka marrë sasi të paqëndrueshme uji ose nuk është pjalmuar siç duhet. Nga ana tjetër, prerjet ose gërvishtjet mund të tregojnë praninë e insekteve ose kërpudhave (6).

përmbledhje

Pavarësisht nëse zgjidhni një shalqi të rrumbullakët, ovale ose të zgjatur, sigurohuni që të ketë një formë simetrike dhe uniforme pa gunga apo prerje.

Një shalqi i ëmbël dhe i pjekur duhet të ndihet i rëndë për madhësinë e tij. Kjo zakonisht do të thotë se është plot me ujë dhe për këtë arsye më lëng.

Në fakt, përmbajtja e ujit dhe fibrave duket se përcaktojnë një peshë të shëndetshme në fruta, duke përfshirë shalqirin (7).

Shalqinjtë janë 91% ujë – një karakteristikë që shpjegon emrin e tij. Ngrënia e ushqimeve të pasura me ujë si shalqi ju ndihmon të arrini një ndjenjë më të madhe të ngopjes për porcion duke konsumuar më pak kalori (8).

Përmbledhje

Kur zgjidhni një shalqi, zgjidhni atë që ndihet më i rëndë për madhësinë e tij.

Nëse e ktheni një shalqi me kokë poshtë, duhet të gjeni një njollë të verdhë, e cila njihet edhe si njolla e fushës ose e tokës.

Kjo njollë tregon se ku shalqiri qëndronte në tokë përpara se të korrej.

Një njollë e madhe e verdhë tregon se kaloi më shumë kohë duke u pjekur në hardhi dhe duhet të jetë më e ëmbël.

Përkundrazi, një njollë më e bardhë sugjeron se ajo është zgjedhur shumë shpejt dhe nuk ka arritur kulmin e pjekurisë. Meqenëse shalqiri nuk vazhdon të piqet pas vjeljes, zgjedhja e një shalqiri me një njollë më të bardhë do të thotë që me shumë mundësi do të përfundoni me një aromë të thjeshtë (6).

Përmbledhje

Kthejeni rreth shalqinit dhe kërkoni një njollë të verdhë, që sugjeron se ka arritur kulmin e pjekurisë në hardhi. Shmangni ato me njolla të bardha.

Një mënyrë tjetër për të kontrolluar pjekurinë është nga tingulli që lëshon shalqiri kur e trokisni ose e goditni me shuplakë.

Edhe pse kjo metodë është subjektive, ajo është shumë e popullarizuar në mesin e entuziastëve të shalqinit.

Në fakt, popullariteti i tij i shtyu studiuesit të zhvillojnë një analizë vibrimi të provuar se ndihmon në zbulimin e pjekurisë (9).

Një shalqi i pjekur duhet të ketë një tingull të thellë kur e goditni me dorë ose grusht, disi i ngjan një tenori. Nëse ka një tingull të zbrazët ose të sheshtë, ka të ngjarë të jetë i pjekur (6).

Përmbledhje

Provoni të prekni një shalqi me dorë ose grusht. Një i pjekur jep një tingull të thellë, ndërsa një i pjekur tingëllon i zbrazët ose i sheshtë.

Kontrollimi i qëndrueshmërisë së një shalqiri i referohet rezistencës së lëkurës ose lëkurës (6).

Një shalqi i pjekur duhet të ketë një lëvozhgë e trashë që nuk jep lehtë kur i bëhet presion. Ato që bëjnë janë përgjithësisht të pjekura.

Gjithashtu, nëse e gërvishtni me fotografinë tuaj, nuk duhet të jeni në gjendje ta preni atë.

Përmbledhje

Një shalqi i pjekur duhet të ketë një lëkurë të fortë që nuk i nënshtrohet presionit dhe nuk gërvishtet lehtë.

Bishti i shalqirit i referohet pjesës së kërcellit që mbetet e ngjitur pas korrjes së frutave.

Duke transportuar ujë dhe lëndë ushqyese që e lejojnë atë të rritet, kërcelli lidh gjethet e bimës, lulet, dhe fruta deri në rrënjët e saj.

Një kërcell i gjelbër zakonisht tregon se shalqiri është korrur shumë herët dhe nuk do të jetë i pjekur, pasi ishte ende në rritje. Përkundrazi, një kërcell i tharë tregon një shalqi të pjekur.

Përmbledhje

Bishti i shalqirit është një copë kërcell që mbetet e ngjitur pas korrjes. Një kërcell i thatë zakonisht tregon një shalqi të pjekur.

Shalqinjtë e dëmtuar ose të prishur mund të mos jenë të sigurt për t’u ngrënë.

Shenjat e mëposhtme mund t’ju ndihmojnë të përcaktoni nëse një shalqi duhet të shmanget (6, 10):

• Njolla me ngjyrë të errët. Këto pika mund të tregojnë praninë e kërpudhave ose baktereve.
• Mishi i njomur me ujë. Në këtë rast, mishi i shalqirit fillon të shpërbëhet, ulet dhe bëhet i errët. Mund të jetë për shkak të një mbingopjeje me ujë ose infeksion mykotik.
• Grupi i synimeve. Këto janë konfigurime të ngjashme me objektivin që besohet se shkaktohen nga një virus.
• Lëndimi i krimbit të lëkurës. Ky dëmtim manifestohet si një model i çrregullt i bardhë në kafe të çelur në lëkurë dhe mund të shkaktohet nga ushqimi i insekteve.
• Njollat ​​e brendshme të lëkurës. Kjo është një sëmundje bakteriale e karakterizuar nga indi i thatë i nxirë ose kafe në anën e brendshme të lëkurës.
• Erë e thartë ose e mprehtë. Këto janë lloje të ndryshme të aromave të prishura që tregojnë se mishi ka filluar të fermentoj.

Përmbledhje

Shalqinjtë e dëmtuar ose të prishur mund të mos jenë të sigurt për t’u ngrënë. Disa shenja që duhet t’i kushtoni vëmendje përfshijnë njolla të errëta, lëndime të lëkurës dhe një erë të mprehtë.

Zgjedhja e një shalqi të ëmbël dhe të pjekur mund të jetë e ndërlikuar.

Treguesit e brendshëm, si shija e ëmbël dhe mishi i kuq, janë të vetmit faktorë përfundimtarë kur përcaktojnë pjekurinë e një shalqiri.

Megjithatë, disa shenja të jashtme mund të ndihmojnë në dallimin e të pjekurve nga ato të papjekura, të tepërta ose të prishura. Këto përfshijnë peshën, tingullin dhe pamjen e lëkurës së pjeprit.

Duke ndjekur disa nga truket e mësipërme, do të jeni në gjendje të zgjidhni shalqinin e përsosur herën tjetër që do të jeni në gjueti për një pije freskuese, trajtim i shëndetshëm.