Efekti i 10 faktorëve dietik

Studiuesit në studimin e dietës përdorën modele të vlerësimit të rrezikut dhe të dhëna kombëtare mbi zakonet dietike për të përcaktuar se sa nga më shumë se 700,000 vdekjet në vitin 2012 nga sëmundjet e zemrës, goditjet në tru ose diabeti i tipit 2 ishin për shkak të dietës së dobët.

Ata vlerësuan se 45 për qind e vdekjeve ishin të lidhura me 10 faktorë dietik.

Në krye të listës ishte marrja e tepërt e natriumit, që studiuesit vlerësuan se përbënte pothuajse 10 për qind të vdekjeve.

Por nuk bëhet fjalë vetëm për të ngrënë shumë ushqime që janë të dëmshme për shëndetin tonë.

“Amerikanët po konsumojnë shumë kripë, mish të përpunuar dhe pije të ëmbla me sheqer”, tha Micha. “Ne po konsumojmë pak fruta, perime, arra dhe fara, drithëra, vajra bimore ose peshk.”

Vajrat vegjetale si ato që gjenden në soje, farat e lulediellit dhe arrat janë të pasura me yndyrna të pangopura, të cilat dihet se reduktojnë nivelet e kolesterolit të dëmshëm.

Peshku i yndyrshëm si salmoni, skumbri, harenga dhe sardelet janë të larta në acide yndyrore omega-3 të shëndetshme për zemrën. Burimet jo të peshkut të omega-3 janë gjithashtu të disponueshme – si farat e lirit, farat chia dhe mikroalgat – por nuk janë shqyrtuar në këtë studim.

Në studim, dieta përbënte një pjesë më të madhe të vdekjeve midis afrikano-amerikanëve dhe hispanikëve krahasuar me të bardhët, si dhe midis të rriturve me nivele të ulëta arsimore krahasuar me ata me nivele të larta arsimore.

Studiuesit vlerësuan gjithashtu një efekt më të fortë të dietës në rrezikun e vdekjes tek burrat, për të cilin ata shkruajnë se është “kryesisht për shkak të zakoneve përgjithësisht më të pashëndetshme dietike”.

“Është një thirrje zgjimi dhe një mundësi tjetër,” tha Micha. “Ne duhet të kujtohemi për këtë të vërtetë të thjeshtë: të ngrënit shëndetshëm mund dhe do të parandalojë që njerëzit të vdesin para kohe nga sëmundjet e zemrës, goditjet në tru dhe diabeti.”

Të studim u botua më 7 mars në Journal of the American Medical Association (JAMA).

Lexo më shumë: Faktorët e rrezikut për diabetin e tipit 2 »

Ndryshimet pozitive në dietë

Në një të lidhur koment në JAMA, Noel Mueller, PhD, MPH, dhe Dr. Lawrence Appel, MPH, paralajmërojnë se rezultatet e studimit janë nga kërkimet vëzhguese dhe jo nga provat më të forta të rastësishme afatgjata, të cilat janë të vështira për t’u bërë në kërkimet ushqimore.

Pra, ka potencial që faktorë të tjerë që nuk përfshihen në studim mund të ndikojnë në rrezikun e vdekjes. Kjo mund të përfshijë faktorë jo-dietarë si të ardhurat dhe nivelet e aktivitetit fizik, ose modelin e përgjithshëm dietik të një personi.

“Është e mundur që konsumi i mishit të përpunuar të pasqyrojë thjesht një model diete të perëndimorizuar,” shkruajnë Mueller dhe Appel.

Ata gjithashtu vënë në dyshim nëse këta 10 faktorë dietikë janë më të mirët për t’u monitoruar.

Yndyrnat e ngopura nuk hynë në listën e studimit, por “sprovat e rastësishme të kryera dekada më parë treguan se zëvendësimi i yndyrës së ngopur me vaj vegjetal të pangopur reduktoi sëmundjet kardiovaskulare me 18 përqind në 41 përqind”, shkruajnë Mueller dhe Appel.

Yndyrna të ngopura vijnë kryesisht nga mishi dhe bulmeti.

Pavarësisht këtyre shqetësimeve, Mueller dhe Appel shkruajnë se “përfitimet e mundshme [of an improved diet] janë thelbësore dhe justifikojnë politikat e krijuara për të përmirësuar cilësinë e dietës.”

Studimi i ri identifikoi një reduktim të marrjes së natriumit si një objektiv kryesor për politikën e shëndetit publik, diçka që tashmë është duke u zhvilluar.

“Administrata e Ushqimit dhe Barnave në SHBA ka shpallur kohët e fundit objektiva vullnetare për reduktimin e natriumit për industrinë ushqimore”, tha Micha. “Kjo është mjaft në kohën e duhur dhe ne duhet të angazhojmë industrinë për të reduktuar gradualisht përmbajtjen e kripës në ushqimet e përpunuara.”

Ajo gjithashtu tregon për taksat për pijet me sheqer miratuar nga bashkitë e SHBA viteve të fundit si shenjë progresi.

Për më tepër, ajo theksoi iniciativat premtuese si programet në vendin e punës dhe shkollat ​​për të promovuar ushqimin më të shëndetshëm dhe përmirësimet në Programin e Ndihmës së Ushqyerjes Suplementare për njerëzit në Shtetet e Bashkuara me të ardhura të ulëta ose pa të ardhura.

Por edhe pa ndihmën e qeverisë, njerëzit mund të marrin përgjegjësinë për shëndetin e tyre – edhe nëse është një ndryshim i vogël në të njëjtën kohë.

“Hani më shumë nga të mirat dhe më pak nga të këqijat,” tha Micha. “Filloni duke bërë një zgjedhje më të shëndetshme çdo ditë dhe ndërtoni mbi të.

Lexo më shumë: Ngrënia e tepërt e kripës shkakton 1.6 milionë vdekje në vit »

Më pak përpjekje për të humbur peshë

Një tjetër faktor rreziku për sëmundjet e zemrës, goditjen në tru dhe diabetin e tipit 2 që nuk trajtohet nga studimi i ri është mbipesha ose obeziteti.

Sipas Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC), më shumë se dy të tretat e të rriturve amerikanë janë mbipeshë ose obezë. Dhe një e pesta e adoleshentëve janë obezë.

Por ndërsa mbipesha dhe obeziteti janë rritur në Shtetet e Bashkuara, më pak njerëz po përpiqen të humbin peshë, raportojnë autorët e një. letër kërkimore botuar në të njëjtin numër të JAMA.

Studiuesit përdorën përgjigjet e më shumë se 27,000 të rriturve nga Anketa Kombëtare e Shëndetit dhe Ushqimit (NHANES) për të përcaktuar ndryshimet në humbjen e peshës gjatë dekadave të fundit.

Mbipesha dhe obeziteti tek të rriturit u rritën gjatë asaj kohe – nga 53 për qind gjatë periudhës nga 1988 në 1994, në 66 për qind gjatë periudhës nga 2009 në 2014.

Gjatë së njëjtës periudhë, përqindja e të rriturve mbipeshë ose obezë që përpiqeshin të humbnin peshë ra – nga 56 përqind në 1988 në 1994 në 49 përqind në 2009-2014.

Autori i studimit Dr. Jian Zhang, DrPH, një epidemiolog në Universitetin e Gjeorgjisë Jugore dhe kolegët, shkruajnë se kjo “mund të jetë për shkak të keqperceptimit të peshës trupore që zvogëlon motivimin për t’u përfshirë në përpjekjet për humbje peshe ose klinikët e kujdesit parësor që nuk diskutojnë çështjet e peshës me pacientët”.

Lexo më shumë: Është kultura jonë, jo një gjen i obezitetit, ai që i bën njerëzit të shëndoshë, thotë eksperti »