udhëzime

1 Ngrohim furrën në 180°C. Rreshtoni dy tepsi të mëdhenj me letër pjekjeje. Vendosni qepën, karotat dhe panxharin në një tepsi të përgatitur. Kombinoni qimnon dhe koriandër. Spërkatni lehtë perimet me vaj ulliri dhe spërkatni me përzierjen e erëzave. Hidheni për t’u kombinuar. Piqeni për 30 minuta.

2 Vendosni lakër dhe qiqra në tabaka e dytë e përgatitur; spërkatni lehtë me vaj. Piqni 15–20 minuta, ose derisa filizat të kenë marrë ngjyrë të artë dhe qiqrat të jenë të freskëta.

3 Ndërkohë, dolli hikërror. Nxehni një tigan të madh që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni hikërrorin, gatuajeni duke e trazuar për 3-4 minuta ose derisa të ketë aromë. Vendosni hikërrorin e thekur dhe 2 gota ujë në një tenxhere dhe lërini të vlojnë. Mbulojeni, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe ziejini për 10-12 minuta, ose derisa të zbuten (kini kujdes që të mos e teproni). Shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe më pas kullojeni mirë.

4 Kombinoni hikërrorin, karotat, panxharin, lakërit dhe qiqrat në një tas të madh. Kombinoni vaj ulliri, lëng limoni, mjaltë dhe erëza shtesë në një tas të vogël. Shtoni salcë në sallatë dhe hidheni butësisht për ta kombinuar. Ndani mes katër tasave për servirje dhe shërbejini sipër me feta të grimcuar.