[
Nëse ju pëlqen misri i butë, mund të pyesni veten për sa kohë ta zieni.
Përgjigja varet nga freskia dhe ëmbëlsia e tij, si dhe nga fakti nëse është ende në kalli, në lëvozhgën e tij ose të ngulitur në bërthama.
Zierja e tepërt mund të rezultojë në një strukturë të pakëndshme të butë dhe të zvogëlojë aktivitetin e saj antioksidues (
Ky artikull shpjegon se sa kohë duhet të zieni misrin për të dhënë një pickim të dhëmbshëm por të butë.
Kur zien të freskët misri, merrni parasysh sezonin. Misri më i freskët gjendet në kulmin e verës, veçanërisht në tregjet e fermerëve.
Sa më i ëmbël dhe më i freskët të jetë misri, aq më pak kohë duhet për tu zier për shkak të përmbajtjes së lartë të lagështirës (2).
Misri mund të rritet për të favorizuar gjenet që prodhojnë kokrra më të ëmbla. Ky lloj zakonisht shitet si misër i shtuar me sheqer ose super i ëmbël dhe rreth tre herë më i ëmbël se homologu i tij me sheqer normal (2,
Në përgjithësi, misri i ëmbël dhe i freskët nuk do të duhet të ziejë më shumë se 5-10 minuta.
përmbledhje
Sa më i freskët dhe më i ëmbël të jetë misri, aq më pak kohë ju duhet për ta zier. Misri më i freskët gjendet në mes të verës.
Një faktor tjetër që ndikon në kohën e gatimit është nëse misri është qëruar. Zierja në lëvozhgën e saj mund të zgjasë më shumë.
Për të zier misrin e lëvruar, zhyteni në ujë të vluar dhe gatuajeni për 10 minuta. Përpara se të hiqni lëvozhgën, prisni që veshët të ftohen mjaftueshëm për t’i trajtuar ose përdorni darë. Do të vini re se lëvozhga është më e lehtë për t’u hequr nga një kalli i gatuar sesa një i papjekur kalli.
Nëse nuk ka lëkurë, vendosini kallinjtë e misrit në ujë të vluar dhe i hiqni pas 2-5 minutash, në varësi të freskisë dhe ëmbëlsisë. Lloji më i freskët dhe më i ëmbël do të marrë jo më shumë se 2 minuta për të zier.
Një metodë alternative përfshin vendosjen e një tenxhere me ujë në valë, fikjen e zjarrit, shtimin e misrit të pa lëvruar dhe mbulimin e tenxheres. Hiqeni pas 10 minutash. Kjo do të prodhojë një kafshim të butë, por të dhëmbshëm.
përmbledhje
Misri i freskët, i ëmbël dhe i pa lëvruar do të gatuhet më shpejt në rreth 2-5 minuta. Kur të qërohet, zihet për 10 minuta.
Nëse keni dëshirë të madhe për misër në fund të dimrit, mund të zgjidhni atë i ngrirë version. Varietetet e ngrira janë gjithashtu të përshtatshme për t’u përdorur në zierje dhe supa, ose kur thjesht nuk keni akses në misër të freskët.
Çuditërisht, kallinjtë e ngrirë duan më shumë për të zier se sa homologët e tyre të freskët. Shtoni në ujë të vluar, ulni zjarrin dhe ziejini për rreth 5-8 minuta.
Bërthamat e ngrira dhe të grisura gatuhen më shpejt. Shtoni këto në ujë të vluar dhe gatuajini për 2-3 minuta ose derisa të zbuten.
përmbledhje
Misri i ngrirë në kalli do të ketë nevojë për rreth 5-8 minuta. Bërthamat e ngrira dhe të ngjeshura u duhen vetëm 2-3 minuta.
Në fund, merrni parasysh sa misër do të zieni. Sa më shumë të shtoni në një grumbull, aq më e gjatë është koha e zierjes.
Në përgjithësi, 4 veshë të mesëm me përmasa 6,8-7,5 inç të gjatë (17-19 cm) secili kanë nevojë për rreth gjysmë gallon (1,9 litra) ujë në një tenxhere të madhe për të zier (
Nëse planifikoni të bëni shumë misër, merrni parasysh zierjen e tij në tufa.
Së fundi, përdorni ujë të thjeshtë ose pak të ëmbëlsuar në vend të të kripura ujë kur zien për të shmangur ngurtësimin e bërthamave.
përmbledhje
Sa më shumë misër të gatuani menjëherë, aq më e gjatë është koha e zierjes. Kur ju duhet të gatuani shumë kallinj në të njëjtën kohë, merrni parasysh ta bëni këtë në tufa.
Kur duke vluar misri, merrni parasysh freskinë dhe ëmbëlsinë e tij, si dhe nëse është i ngrirë apo i lëvruar.
Misri i freskët, i ëmbël dhe pa lëvozhgë do të ziejë më shpejt, ndërsa kalliri i lëvruar ose i ngrirë do të zgjasë më shumë.
Në varësi të këtyre faktorëve, misri duhet të jetë gati për t’u ngrënë në 2-10 minuta.
Cilido lloj që përdorni, rezistoni tundimit për të kripur ujin e vluar, pasi kjo mund të ngurtësojë bërthamat.
