Kafe është burimi më i madh dietik i kafeinës.

Ju mund të prisni të merrni rreth 95 mg kafeinë nga një filxhan mesatar kafe.

Megjithatë, kjo sasi ndryshon midis pijeve të ndryshme të kafesë dhe mund të variojë nga pothuajse zero në mbi 500 mg.

Ky është një udhëzues i detajuar për përmbajtjen e kafeinës në lloje dhe marka të ndryshme kafeje.

Cilët faktorë ndikojnë në përmbajtjen e kafeinës?

Përmbajtja e kafeinës në kafe varet nga shumë faktorë, si p.sh.

  • Lloji i kokrrave të kafesë: Ka shumë lloje të kokrrave të kafesë në dispozicion, të cilat natyrisht mund të përmbajnë sasi të ndryshme kafeine.
  • Pjekje: Pjekjet më të lehta kanë më shumë kafeinë se pjekjet më të errëta, megjithëse të pjekurat më të errëta kanë një shije më të thellë.
  • Lloji i kafesë: Përmbajtja e kafeinës mund të ndryshojë ndjeshëm midis kafesë së përgatitur rregullisht, ekspresit, kafesë së menjëhershme dhe kafesë pa kafe.
  • Madhësia e shërbimit: “Një filxhan kafe” mund të variojë nga 30-700 ml (1-24 oz), duke ndikuar shumë në përmbajtjen totale të kafeinës.

Fundi:

Përmbajtja e kafeinës ndikohet nga lloji i kokrrës së kafesë, stili i pjekjes, mënyra se si përgatitet kafeja dhe madhësia e servirjes.

Sa kafeinë ka në një filxhan kafeje?

Përcaktuesi kryesor i përmbajtjes së kafeinës është lloji i kafesë që po pini.

Kafe e zier

Pirja është mënyra më e zakonshme për të bërë kafe në SHBA dhe Evropë.

E njohur edhe si kafe e zakonshme, kafeja e zier bëhet duke e derdhur të nxehtë ose të zier ujë mbi kokrra kafeje të bluara, zakonisht të përfshira në një filtër.

Një filxhan kafe e zier (8 oz) përmban rreth 70-140 mg kafeinë, ose rreth 95 mg mesatarisht (1, 2).

Espresso

Espresso bëhet duke futur një sasi të vogël uji të nxehtë ose avull përmes kokrrave të kafesë të bluara imët.

Edhe pse ekspresi ka më shumë kafeinë për volum sesa kafeja e zakonshme, zakonisht përmban më pak për porcion, pasi racionet e ekspresit priren të jenë të vogla.

Një gotë ekspres është përgjithësisht rreth 30-50 ml (1-1,75 oz) dhe përmban rreth 63 mg kafeinë (3).

Prandaj, një gotë e dyfishtë ekspres përmban afërsisht 125 mg kafeinë.

Pije me bazë ekspres

Shumë pije të njohura kafeje bëhen nga kafe ekspres të përziera me lloje dhe sasi të ndryshme qumësht.

Këto përfshijnë latte, kapuçino, makiato dhe amerikanë.

Meqenëse qumështi nuk përmban kafeinë shtesë, këto pije përmbajnë të njëjtën sasi kafeine si ekspresi i drejtpërdrejtë.

Një e vetme (e vogël) përmban mesatarisht rreth 63 mg kafeinë dhe e dyfishtë (e madhe) përmban rreth 125 mg.

Kafe e shpejt

Kafeja e menjëhershme është bërë nga kafeja e përgatitur që është tharë në ngrirje ose tharë me spërkatje. Në përgjithësi është në copa të mëdha dhe të thata, të cilat treten në ujë.

Për të përgatitur kafe të menjëhershme, thjesht përzieni një ose dy lugë kafeje të tharë me ujë të nxehtë. Nuk ka nevojë për asnjë pirje.

Kafeja e çastit zakonisht përmban më pak kafeinë se kafeja e zakonshme, me një filxhan që përmban afërsisht 30-90 mg (4).

Kafe pa kafe

Edhe pse emri mund të jetë mashtrues, kafe pa kafe nuk është plotësisht pa kafeinë.

Mund të përmbajë sasi të ndryshme kafeine, duke filluar nga 0-7 mg për filxhan, me një filxhan mesatar që përmban 3 mg (5, 6, 7).

Megjithatë, disa varietete mund të përmbajnë sasi edhe më të larta të kafeinës, në varësi të llojit të kafesë, mënyrës së de-kafeinimit dhe madhësisë së filxhanit.

Fundi:

Përmbajtja mesatare e kafeinës në një filxhan kafeje 8-oz është 95 mg. Një pije e vetme ekspres ose me bazë ekspres përmban 63 mg, dhe kafeja pa kafeinë përmban rreth 3 mg kafeinë (mesatarisht).

A janë markat komerciale më shumë kafeinë?

Disa marka komerciale kafeje përmbajnë më shumë kafeinë sesa kafeja e zakonshme, e përgatitur në shtëpi.

Dyqanet e kafesë janë gjithashtu të njohura për madhësitë e tyre të mëdha të filxhanëve, të cilat mund të shkojnë deri në 700 ml (24 oz). Sasia e kafesë në filxhanë të tillë është e barabartë me rreth 3-5 filxhanë kafeje me madhësi të rregullt.

Starbucks

Starbucks është ndoshta kafeneja më e njohur në botë. Ajo gjithashtu ofron disa nga kafetë më të pasura me kafeinë në dispozicion.

Përmbajtja e kafeinës së kafesë së përgatitur në Starbucks është si më poshtë (8, 9):

  • E shkurtër (8 oz): 180 mg
  • E gjatë (12 oz): 260 mg
  • Grande (16 oz): 330 mg
  • Venti (20 oz): 415 mg

Për më tepër, një gotë espresso në Starbucks përmban 75 mg kafeinë.

Rrjedhimisht, të gjitha pijet e vogla me bazë ekspres përmbajnë gjithashtu 75 mg kafeinë. Kjo përfshin latte, kapuçino, makiato dhe amerikanë, ndër të tjera (10).

Përmasat më të mëdha, të cilat bëhen me dy ose edhe tre gota ekspres (16 oz), gjithashtu përmbajnë 150 ose 225 mg kafeinë.

Kafeja pa kafe nga Starbucks përmban 15-30 mg kafeinë, në varësi të madhësisë së filxhanit.

Fundi:

Një kafe 8-oz, e përgatitur nga Starbucks përmban 180 mg kafeinë. Një ekspres i vetëm dhe pije me bazë ekspres përmbajnë 75 mg, ndërsa një filxhan 8 oz kafe pa kafeinë përmban rreth 15 mg kafeinë.

McDonald’s

McDonald’s shet kafe në të gjithë botën, shpesh nën markën e tyre McCafe.

Megjithatë, pavarësisht se është një nga më të mëdhenjtë Ushqim i Shpejtë zinxhirët që shesin kafe, ata nuk e standardizojnë apo llogaritin sasinë e kafeinës në kafenë e tyre.

Si një vlerësim, përmbajtja e kafeinës në kafenë e tyre të zier është rreth (11):

  • E vogël (12 oz): 109 mg
  • E mesme (16 oz): 145 mg
  • I madh (21–24 oz): 180 mg

Ekspresi i tyre përmban 71 mg për porcion, dhe kafeja pa kafe përmban 8-14 mg, në varësi të madhësisë së filxhanit.

Fundi:

McDonald’s nuk e standardizon sasinë e kafeinës në kafenë e tyre. Si një vlerësim, një filxhan i vogël kafeje përmban 109 mg kafeinë. Espresso përmban rreth 71 mg, dhe kafe pa kafe ka rreth 8 mg.

Dunkin Donuts

Dunkin Donuts është një tjetër zinxhir dyqanesh kafeje dhe donutësh që është shumë popullor në mbarë botën. Përmbajtja e kafeinës në kafenë e tyre të zier është si më poshtë (12):

  • E vogël (10 oz): 215 mg
  • E mesme (16 oz): 302 mg
  • E madhe (20 oz): 431 mg
  • Shumë i madh (24 oz): 517 mg

Një gotë e vetme e tyre ekspres përmban 75 mg kafeinë, e cila është gjithashtu sa mund të prisni të merrni nga pijet e tyre me bazë ekspres.

Kafeja pa kafe nga Dunkin Donuts mund të përmbajë gjithashtu mjaft kafeinë. Sipas një burimi, një filxhan i vogël (10 oz) ka 53 mg kafeinë dhe një filxhan i madh (24 oz) përmban 128 mg (13).

Kjo është pothuajse aq shumë kafeinë sa e gjeni në varietetet e tjera të kafesë së zakonshme.

Fundi:

Një filxhan i vogël kafeje nga Dunkin Donuts përmban 215 mg kafeinë, ndërsa një ekspres i vetëm përmban 75 mg. Është interesante se kafeja e tyre pa kafeinë mund të përmbajë deri në 53-128 mg kafeinë.

A është kafeina diçka për t’u shqetësuar?

Kafeja është të larta në antioksidantë, dhe shumë studime tregojnë se është mirë për shëndetin tuaj.

Megjithatë, duke marrë shume kafeina është e lidhur me efekte negative si ankthi, ndërprerjet e gjumit, rrahjet e zemrës dhe shqetësimi (14, 15).

Konsumimi i 400-600 mg/ditë kafeinë në përgjithësi nuk shoqërohet me efekte negative në shumicën e njerëzve. Kjo është rreth 6 mg/kg (3 mg/lb) e peshës trupore, ose 4-6 filxhanë kafe mesatarisht në ditë (16).

Thënë kjo, kafeina ndikon shumë ndryshe tek njerëzit.

Disa janë shumë të ndjeshëm ndaj tij, ndërsa të tjerët e shohin veten të paprekur nga sasitë e mëdha. Kjo është kryesisht për shkak të dallimeve gjenetike (17, 18).

Thjesht duhet të eksperimentoni dhe të shihni se çfarë sasie ju përshtatet më së miri.