Natyrisht, do t’ju duhet një biftek me tri majë. Kjo është zakonisht një prerje speciale dhe jo gjithmonë e disponueshme. Flisni me një kasap nëse keni nevojë për ndihmë për të gjetur një të tillë. Kërkojeni të shkurtohet për t’i shpëtuar vetes dhimbjen e kokës së përpjekjes për ta bërë vetë.
Ju do ta shijoni biftekin me kripë kosher dhe piper të freskët të plasaritur. Për salcën ju nevojiten disa manaferra, sheqer, verë të bardhë, mustardë me kokërr të plotë dhe gjalpë. “Në një restorant ku gatuaja dikur, ne përdorëm farat e mustardës turshi për një salcë të ngjashme. Ato imitojnë strukturën e farave të manaferrës dhe ofrojnë një ndjesi tërheqëse dhe krokante në gojë,” thotë Murray.
