Receta vegane me erëza kungull marshmallows

Marshmallows me erëza vegane të kungujve fillojnë, natyrisht, me erëzën e kungujve. Pasi të kombinohet me niseshte misri dhe sheqer pluhur, do të përdoret për pluhurosjen e tiganit si dhe vetë marshmallows. Pastaj aquafaba, i njohur si lëngu nga një kanaçe me qiqra, gatuhet për të ulur përmbajtjen e ujit dhe më pas rrihet ashtu si të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta. Shtohet krem ​​tartar për të ndihmuar në stabilizimin e aquafaba. Më pas xhelatina vegane zbutet në pak ujë ndërsa sheqernat zihen derisa të vlojnë. Xhelatina dhe vanilja i shtohen sheqerit të nxehtë, i cili më pas ftohet dhe më pas rrihet në aquafaba derisa të formohen maja të trasha dhe me shkëlqim. Marshmallows mbarohen me më shumë erëz kungulli dhe më pas derdhen në tavën e pluhurosur. Duhen të paktën 8 orë për t’u vendosur: Mos kini frikë t’i lini të ngurtësohen më gjatë, thjesht mos u përpiqni t’i nxitoni. Me këtë recetë mund të bëni 36 mini marshmallow ose 12 më të mëdhenj.