Nëse dëshironi të kurseni kohë dhe përpjekje kur bëni taco me kungull me gjalpë, farat e shegës të blera në dyqan janë një opsion i shkëlqyeshëm. Mund t’i gjeni në shumë dyqane ushqimore, qofshin të ngrira ose në frigorifer, dhe funksionojnë po aq mirë sa farat e nxjerra nga një shegë e tërë. Sidoqoftë, nëse preferoni t’i nxirrni vetë farat, ky është gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm. Vetëm sigurohuni që të hiqni çdo kokërr të bardhë nga farat.
Nxjerrja e farave të shegës mund të jetë pak e çrregullt, kështu që shmangni veshjen e bardhë dhe bëni punën mbi një tas të madh. Një truk i thjeshtë për të hequr kokrrat e shegës Prisni shegën përgjysmë, mbajeni mbi një tas dhe trokisni butësisht në pjesën e pasme me një lugë druri për të lëshuar kokrrat. Pavarësisht nëse përdorni farat e shegës të ngrira, të freskëta ose të konservuara me vakum, ato do t’i shtojnë një ëmbëlsi dhe teksturë takos që plotëson aromën e këndshme të kungujve dhe shtesave të tjera.
