Simitet suedeze me kardamom mund të ruhen në frigorifer ose në banak në një enë hermetike deri në katër ditë. Ato mund të rinxehen në mikrovalë për 20 sekonda ose në furrë në 350 F për pesë minuta. Shtoni një spërkatje me ujë mbi roletë përpara se t’i ngrohni për t’i ndihmuar ato të rifitojnë fryrjen e tyre.
Mund ta bëni edhe brumin para kohe. Thjesht ruajeni brumin në frigorifer deri në tre ditë. Më pas, vendoseni brumin në temperaturën e dhomës përpara se ta formoni në role. Roletat e përgatitura mund t’i vendosni në frigorifer para pjekjes deri në tre ditë. Thjesht mbulojini ato me mbështjellës plastik. Ato gjithashtu mund të ngrihen në një fletë pjekjeje; pasi të jenë të forta, mund të futen në qese plastike. Ato mund të ngrihen deri në gjashtë muaj. Roletat gjithashtu mund të ngrihen pasi të jenë pjekur deri në gjashtë muaj.
