Baza e përzemërt e këtyre “qoftëve” vegan bëhet me panxhar të zier, fasule të zeza, bukë panko, arra dhe qepë. Do t’ju duhet gjithashtu pak miell qiqrash, pastë domate, salcë soje, erëza italiane, pluhur hudhre, paprika e tymosur, majdanoz, vaj vegjetal dhe kripë. “Qofthat” gatuhen në salcë marinara të kavanozit dhe shërbehen me spageti.
Në vend të vezëve, Randles përdor miell qiqrash si lidhës. Krijon një konsistencë të trashë dhe ngjitëse që ndihmon në mbajtjen e përbërësve së bashku. I pasur me proteina me bazë bimore, mielli i qiqrave rrit gjithashtu përmbajtjen ushqyese të kësaj pjate.
