Ju nuk keni nevojë për shumë përbërës për të bërë një lustër të shijshme teriyaki. Për të filluar, merrni përbërësit kryesorë për salcën teriyaki: salcë soje, mirin, dhe sheqer kaf. Kjo do të krijojë atë bazë të ëmbël ngjitëse aq të zakonshme në pjatat japoneze teriyaki. Shtoni xhenxhefilin e sapo grirë, hudhrën dhe mjaltin për aromë shtesë; ju mund të hiqni mjaltin për një salcë më pak të ëmbël. Sigurisht, do t’ju duhet edhe miso. Ju mund të përdorni miso të kuqe për një aromë të thellë, të kripur, ose miso të bardhë për një aromë më delikate dhe të shijshme. Këto shiten në kuti në pjesën frigoriferike të shumicës së dyqaneve ushqimore pranë tofu dhe kërpudhave. Nëse nuk mund të gjeni miso në dyqanin tuaj ushqimor të zakonshëm, provoni tregun tuaj lokal aziatik.
Së fundi, do t’ju duhet fileto vaji dhe salmon. Për këtë recetë të pjekur, përdorni një salmon të butë rozë të zbehtë të Atlantikut. Nëse vendosni të gatuani në skarë salmon, provoni një lloj të dendur, si Coho ose Sockeye. Gjithashtu, sipas dëshirës, salmonin mund ta vendosni me farat e susamit.
