Hedhim domatet e konservuara në një tas të madh me lëngun që janë paketuar dhe domatet i shtypim me lugë druri. “Ju mund të përdorni edhe duart tuaja këtu, nëse preferoni, për të thyer domatet,” vëren Hahn. Hidhni rreth 1 filxhan salcë mbi brumin e picës.
Më pas, kullojeni ujin nga vaska e mocarelës dhe prijeni në copa sa kafshatë. Nëse keni blerë mocarela të freskët që tashmë është formuar në toptha të vegjël, mund ta kaloni këtë hap. Vendoseni djathin në mënyrë sporadike sipër salcës dhe piqeni për rreth 15 deri në 20 minuta, derisa skajet të fillojnë të marrin ngjyrë kafe.
